Braga alikuja kwetu tangu zamani. Haijulikani kwa hakika ni nini haswa kinywaji hiki kiligunduliwa. Lakini hakika ni muda mrefu sana uliopita. Tangu zamani, watu wameweza kuandaa kinywaji chenye nguvu kwa kutumia chachu. Sio ngumu kufanya hivyo kwa wakati wetu, nyumbani.
Braga imelewa kama kinywaji cha kujitegemea; mwangaza wa jua umetengenezwa kutoka kwake kwa kutumia vifaa maalum. Kuna njia kadhaa za kutengeneza mash.
Ni muhimu
-
- 3 lita za maji
- Sukari iliyokatwa ya kilo 1-3
- Pakiti 1 ya chachu ya mwokaji au 300 g moja kwa moja
- Gramu 400 za mchele wa Krasnodar ambao haujaoshwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mash ya kupikia ni rahisi. Futa chachu katika maji ya joto, ukichochea kabisa. Kisha ongeza sukari iliyokatwa kwenye chombo hicho. Koroga tena mpaka sukari itafutwa kabisa. Sasa weka kioevu kinachosababisha mahali pa joto. Chini ya ushawishi wa joto, mchakato wa kuvuta utaanza.
Unahitaji kutunza safisha mara kwa mara - sio povu sana, iko tayari. Wakati Fermentation inakuwa dhaifu sana, mash inaweza kutumika kutuliza mwangaza wa jua.
Hatua ya 2
Braga pia imeandaliwa bila kutumia kavu, lakini chachu hai. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua lita 1 ya maji kwa kilo 1 ya sukari na gramu 100 za chachu hai. Sukari iliyokatwa inapaswa kufutwa kabisa katika maji ya joto, ikichochea kila wakati. Joto la maji linapaswa kuwa digrii 20-30.
Kisha kata chachu vipande vidogo, ukate, changanya sawasawa na sukari iliyokatwa kidogo. Kwa njia hii umeandaa chachu. Wakati uvumbuzi wa gesi unapoanza, iko tayari.
Baada ya hapo, changanya chachu na maji ya joto ambayo hapo awali ulivunja sukari. Juu ya chombo ambacho hii yote imomo, unahitaji kufunika na kuweka mahali pa joto. Kuandaa mash inapaswa kusimama katika fomu hii kwa siku 10-12. Baada ya hapo, atakuwa tayari.
Hatua ya 3
Braga ni tofauti, pamoja na ile ambayo inaonekana kama champagne ya rosé. Unaweza kunywa mash kama hayo kwa raha. Lakini amelewa sana. Jaribu kupika.
Futa kilo 1 ya mchanga wa sukari kwenye lita 3 za maji ya joto, kisha futa gramu 25 za chachu mahali hapo. Mimina 400 g ya mchele wa Krasnodar pande zote na kioevu kinachosababishwa. Mchele hauitaji kuoshwa kabla ya hii. Kisha sisitiza chachu hii kwa siku 9.
Baada ya chachu kuingizwa, ongeza currant nyekundu kwake. Itachukua vijiko 2-3 vya matunda. Baada ya hayo, mash inapaswa kuingizwa kwa siku nyingine 9. Na hapo tu kinywaji cha ulevi kinaweza kuwekewa chupa, kunywa, na kutibiwa kwa wageni.
