Vuli ni wakati mzuri wa kupanda msituni na kuchukua uyoga na kikapu. Ikiwa ulileta ngawira tajiri nyumbani, unahitaji kuisindika kwa njia ya kuhifadhi harufu na ladha kadri inavyowezekana. Ukavu tu wa kukausha hukutana kikamilifu na matakwa haya.
Ni muhimu
- - uyoga;
- - kitambaa safi cha pamba;
- - nyuzi;
- - oveni na grill;
- - glasi au mitungi ya chuma.
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga mwingi wa lamellar una uchungu; bidhaa kama hiyo haiwezi kukaushwa, kwa sababu ladha isiyofaa haipiti baada ya usindikaji. Kutoka kwa mirija inayofaa kukausha: uyoga wa aspen, uyoga wa porcini, uyoga, boletus, boletus, mwaloni, mbuzi. Uyoga wa Marsupial pia yanafaa kwa usindikaji kama huu: truffles nyeupe, kofia za morel, morels.
Hatua ya 2
Usisahau kuhusu fungi ya kuvu. Kati ya hizi, unaweza kukausha uyoga wa kondoo dume, uyoga wa matawi na anuwai. Lamellar inafaa kwa kukausha: uyoga wa vuli, mwavuli-tofauti wa uyoga, uyoga wa mti wa cherry, uyoga, uyoga wa kulungu na mizani ya ngozi. Ya chanterelles, chanterelles tu za kawaida zinaweza kufanyiwa usindikaji kama huo.
Hatua ya 3
Uyoga lazima upangwe kwa uangalifu kabla ya kukausha. Chagua vyakula vikali na safi zaidi, haipaswi kuwa minyoo. Unaweza kuchagua uyoga kwa saizi na aina. Safisha kabisa uchafu wote, majani, ardhi na sindano.
Hatua ya 4
Haifai kuosha uyoga kabla ya kukausha, kwa sababu huchukua unyevu vizuri na hukaa unyevu kwa muda mrefu, ni bora kuifuta kwa kitambaa safi cha uchafu. Usisahau kukata uyoga kuwa vipande nyembamba, nadhifu. Tenga kofia kutoka kwa miguu, kata miguu nyembamba kwa urefu kuwa sehemu mbili au nne, na ile nene kwenye miduara.
Hatua ya 5
Chaguo rahisi ni kukausha uyoga nje. Ili kufanya hivyo, lazima iwe moto na jua nje, mvua itaharibu uyoga. Panua chakula kwenye kitambaa safi, ambacho kinapaswa kuenezwa kwenye uso kavu, ulio sawa. Uyoga haipaswi kuzuia kila mmoja kutoka hewa safi, panga kila sehemu kando na nyingine.
Hatua ya 6
Unaweza kuunganisha uyoga kwenye nyuzi nene za kutosha na kutundika shanga hizi mahali pa moto lakini lenye kivuli. Balcony ya ghorofa ya jiji pia inafaa. Ikiwa hali ya hewa haifai kukausha uyoga mzito, unyevu wa vuli, tumia joto bandia.
Hatua ya 7
Inaweza kuwa tanuri inapaswa kuwa digrii 60-70. Mlango unapaswa kuwa wazi kidogo kuruhusu hewa safi kuingia. Muda wa kukausha hii ni masaa 7-12. Wakati uyoga unakuwa mkali, usindikaji umekamilika.
Hatua ya 8
Uyoga uliyotengenezwa tayari unapaswa kuhifadhiwa kwenye chuma kilichofungwa au jar ya glasi kwenye chumba kilicho na joto la digrii 8-10. Pishi kavu yenye hewa safi pia inafaa kwa kusudi hili. Hali kama hizo ni muhimu ili uyoga usichukue unyevu au harufu ya kigeni, vinginevyo bidhaa zinaweza kuwa na ukungu na unyevu.
