Uyoga wa vuli, ikiwa umeandaliwa vizuri, utakufurahisha wakati wa baridi kali. Zilizotiwa chumvi na kung'olewa zinaweza kuwekwa mezani kama kivutio tofauti, mimina tu juu yao na mafuta ya mboga na ongeza pete za kitunguu. Kavu ni nzuri kwa kutengeneza supu, hutumiwa kujaza pies, dumplings, iliyoongezwa kwa nafaka.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Chumvi baridi
Pitia na ubonye uyoga wa vuli, uwasafishe vizuri, halafu funika na maji baridi na wacha isimame kwa masaa 5-6.
Hatua ya 2
Weka uyoga ulioandaliwa kwa safu kwenye mapipa, mchanga au mitungi ya glasi, huku ukibadilika na bizari, majani nyeusi ya currant na chumvi.
Hatua ya 3
Funika uyoga na kitambaa, halafu na duara la mbao linalofaa kwa uhuru kwenye keg au jar, unahitaji kuweka uzito mdogo juu yake. Baada ya uyoga kutulia, ongeza sehemu mpya ya uyoga, chumvi na mimea kwao, ukizingatia viwango sawa. Mara tu vyombo vimejaa, unahitaji kuangalia ikiwa kuna brine kwenye uyoga. Ikiwa haitoshi, unahitaji kuongeza suluhisho kidogo la chumvi kwa kiwango cha 20 g ya chumvi kwa lita 1 ya maji.
Hatua ya 4
Chumvi moto
Chambua na upange uyoga kwa saizi na anuwai, kisha suuza vizuri kwenye maji baridi.
Hatua ya 5
Mimina kijiko 0.5 kwenye sufuria. maji, ongeza chumvi na uweke moto. Wakati maji yanachemka, chaga uyoga ndani yake. Wachochee wakati wa kupika ili kuzuia kuwaka. Ikiwa povu inaonekana, iondoe.
Hatua ya 6
Ongeza pilipili, jani la bay, na viungo vingine kwa uyoga na upike, ukichochea kwa upole. Boletus na boletus boletus - 20-25, valuei - 15-20, na russula na boletus - dakika 10-15. Uyoga uliomalizika unapaswa kukaa chini, na brine inapaswa kuwa wazi.
Hatua ya 7
Hamisha uyoga wa kuchemsha kwenye bakuli pana ili kupoa. Weka uyoga uliopozwa kwenye vifuko au mitungi na funika na brine kutoka kwenye sufuria.
Hatua ya 8
Uyoga wa marini
Panga uyoga kulingana na saizi, ganda na suuza. Hamisha uyoga kwa kichujio ili kukimbia maji.
Hatua ya 9
Mimina kijiko 0.5 kwenye sufuria. maji, ongeza siki na chumvi kwake, na kisha uyoga. Wakati maji yanachemka, toa povu inayosababishwa, weka manukato kwenye brine na upike kwa dakika 20-25. Wakati uyoga umekaa chini, ondoa kwenye moto na uziweke kwenye mitungi ya glasi.
Hatua ya 10
Uyoga kavu
Pitia na ubonye uyoga, hakuna haja ya kuosha. Waeneze kwenye karatasi ya kuoka, au ikiwezekana kwenye waya. Weka tanuri hadi 50oC na acha mlango wazi ili kuruhusu unyevu kutoroka. Kausha uyoga kwa masaa 1, 5-2 kwenye joto hili. Ikiwa matone ya unyevu yanaonekana juu yao, punguza moto. Ifuatayo, joto la oveni linapaswa kuinuliwa hadi 70-80 ° C na kukaushwa kwa masaa mengine 2. Baada ya hapo, unahitaji tena kupunguza inapokanzwa hadi 50 ° C na kukauka kwa masaa 1.5.
