Pie ya uyoga ni sahani yenye harufu nzuri na ya kupendeza, ishara ya mwanzo wa vuli. Mapishi ya mikate ya asili na uyoga yapo kwenye vyakula vya jadi vya mataifa mengi ulimwenguni. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba uyoga huchukuliwa kama mbadala wa nyama kwa suala la lishe bora na inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai - kutoka kwa supu hadi caviar iliyokatwa na dumplings. Katika siku za zamani, uyoga mara nyingi alikuwa akicheza jukumu la "nyama ya maskini", na watu ambao walikuwa matajiri hawakupuuza uyoga - baada ya yote, kwa mfano, kuna siku nyingi "za haraka" katika kalenda ya Orthodox; kwa wengine huwezi hata kula samaki, na uyoga unakaribishwa kila wakati. Kwa kuongezea, uyoga ni bidhaa yenye kalori ya chini (ni 90% ya maji, iliyobaki ni vitamini B).
Ni muhimu
-
- Kwa pai: kefir - glasi 1 (250 ml)
- mayai mawili
- unga - vijiko 5 (140 g)
- soda - kijiko cha nusu
- chumvi - vijiko 2
- siagi - 50 g.
- Kwa kujaza: uyoga wa porini (boletus
- nyeupe
- boletus) - 500 g
- chumvi kwa ladha.
- Siagi kwa kukaanga
- Jibini iliyokunwa kwa kunyunyiza juu
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga lazima uoshwe kwa uangalifu na kung'olewa. Hasa kwa uangalifu ni muhimu kusindika mafuta, kutoka kwa kofia ambazo unahitaji kuondoa ngozi. Kwa uyoga uliobaki, inatosha kukata miguu na kusafisha kabisa kofia (zingine zinaweza kukatwa). Kata uyoga uliokatwa vipande vidogo.
Hatua ya 2
Weka uyoga kwenye sufuria yenye joto na, ukichochea mara kwa mara, kaanga juu ya moto mdogo hadi kioevu kilichozidi kioe. Sufuria haipaswi kuwa moto, uyoga haipaswi kuruhusiwa kuwaka! Mara tu maji yasiyo ya lazima yanapotea, uyoga lazima iwe chumvi, ongeza siagi kwao na chemsha hadi karibu kupikwa.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza unga, unahitaji kuchochea yai na chumvi na uma, ongeza soda haraka na kumwaga glasi ya kefir. Kisha unahitaji kuanza kuongeza unga - hatua kwa hatua, kwenye kijiko, ukichochea kwa upole kila wakati.
Hatua ya 4
Sahani ya kuoka yenye kipenyo cha cm 20 inapaswa kupakwa mafuta na siagi na kunyunyizwa kidogo na makombo ya unga au mkate. Kwanza, mimina sehemu ndogo ya unga kwenye ukungu. Juu, unahitaji kueneza sawasawa uyoga wa kukaanga. Funika kujaza hii na unga uliobaki na uinyunyize jibini iliyokunwa. Keki lazima iokawe katika oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 190.
Hatua ya 5
Pie ya uyoga hupikwa kwa dakika 40-60. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kushoto ili baridi, na kisha ikate vipande vipande.
