Viazi zilizochemshwa au zilizooka, mboga zilizokaushwa, tambi na sahani zingine zitakuwa tastier zaidi unapoongeza mchuzi wa nyumbani kwao. Inaweza kupikwa katika jiko la polepole - mchuzi hautawaka na hauitaji umakini wa kila wakati kutoka kwa mhudumu.
Mchuzi wa nyama: mapishi ya hatua kwa hatua
Mchuzi huu huenda vizuri na viazi au tambi. Uwiano wa viungo hutofautiana kulingana na ladha, msimamo wa mchuzi pia unaweza kuwa tofauti. Maudhui ya kalori ya gravy ni wastani, katika 100 g ya sahani iliyomalizika, sio zaidi ya 160 kcal. Wakati huo huo, mchuzi una matajiri katika protini, hupigwa kwa urahisi na huongeza hamu ya kula.
Viungo:
- 400 g nyama ya nguruwe konda;
- 1 karoti yenye juisi;
- 3 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- Kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 3 tbsp. l. unga wa ngano;
- Glasi 2 za maji;
- mchanganyiko wa mimea kavu (parsley, celery, basil, oregano);
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Suuza nyama ya nguruwe, kavu na kitambaa cha karatasi, ondoa filamu na mafuta mengi. Kata nyama ndani ya cubes. Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker, kaanga nyama ya nguruwe katika hali ya "Nyama", ikichochea na spatula ya mbao.
Chambua mboga. Grate karoti, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, ongeza kwenye nyama. Endelea kukaranga hadi mboga iwe ya dhahabu na laini. Ongeza unga, ongeza maji na viungo, changanya. Funga kifuniko, weka hali ya "Kuzimia" kwa saa 1.
Wakati mzunguko umekwisha, acha mchuzi uketi chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5-7. Nyunyiza kwa ukarimu juu ya tambi au viazi na mchuzi, nyunyiza kila sehemu na pilipili nyeusi mpya. Kutumikia mara moja wakati mchuzi ni moto.
Creamy gravy: hatua kwa hatua
Mchuzi maridadi wa cream ni nyongeza nzuri kwa tambi, nyama na samaki. Mchuzi ulioandaliwa vizuri ni mnene kiasi, laini, na kitamu sana. Thamani ya lishe inategemea yaliyomo kwenye mafuta ya cream; ni nzito, kalori zaidi katika bidhaa iliyomalizika. Kuepuka siagi inaweza kusaidia kufanya mchuzi kuwa nyepesi.
Viungo:
- 300 ml cream (20% ya mafuta hupendelea);
- 100 g ya siagi ya hali ya juu bila viongeza vya mimea;
- 3 tbsp. l. unga wa ngano;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Weka siagi kwenye bakuli la multicooker, washa hali ya "Kuoka", usifunge kifuniko. Wakati bidhaa inayeyuka, ongeza unga na changanya, ukisugua kwa uangalifu uvimbe mdogo. Chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja. Mimina cream kwenye kijito chembamba, ukichochea mara kwa mara na spatula. Mchuzi unapaswa kuwa na glossy, nene na laini. Mimina juu ya sahani iliyoandaliwa na utumie. Kwa hiari, ongeza mimea au pinch ya nutmeg ya ardhi kwa mchuzi mzuri.
Mtindo wa mtindo wa Kiitaliano: asili na isiyo ngumu
Mchuzi unaofaa kabisa unaofaa nyama, samaki, dagaa, tambi au mboga. Ili kufanya kitamu kitamu, ni bora kutumia nyanya nyororo za aina tamu. Ikiwa hakuna nyanya zinazofaa, unaweza kuweka matunda ya makopo kwenye juisi yako mwenyewe kwenye mchuzi.
Viungo:
- 1.5 kg ya nyanya zilizoiva za juisi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kitunguu 1;
- 100 g ya kuweka nyanya iliyojilimbikizia;
- 3 tbsp. l. mafuta ya ziada ya bikira;
- Vikombe 1, 5 sukari iliyokatwa;
- Kijiko 1. l. siki ya balsamu;
- 1, 5 tsp chumvi;
- Majani 2 bay;
- 1 tsp oregano;
- 2 tsp basil kavu;
- 1 tsp pilipili nyeusi iliyokatwa.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi, kata massa kwenye blender au katakata. Chambua vitunguu na vitunguu, ukate laini. Mimina puree ya nyanya kwenye bakuli la multicooker, ongeza vitunguu, vitunguu, viungo, mafuta ya mzeituni. Changanya kila kitu, funga kifuniko, weka hali ya "Kuzimisha" kwa masaa 3. Katika jiko la shinikizo la multicooker, mchuzi hupika haraka, mzunguko utachukua saa moja.
Kuku ya kuku: rahisi na ya kuridhisha
Vipande vidogo vya matiti ya kuku vilivyozama kwenye mchuzi mzito ni kuongeza bora kwa viazi, tambi, mchele wa kuchemsha au buckwheat.
Viungo:
- Kioo 1 cha mchuzi wa kuku;
- 200 g minofu ya kuku;
- 2 tbsp. l. unga wa ngano;
- Vitunguu 2;
- 150 ml cream ya sour;
- 50 g siagi;
- 1 karoti kubwa ya juisi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mchanganyiko wa mimea kavu (parsley, oregano, celery, basil).
Suuza kitambaa cha kuku, kavu na kitambaa cha karatasi, kata filamu na mafuta. Kata nyama vipande vidogo. Chambua karoti, chaga kwenye grater iliyokondolewa, ukate laini vitunguu. Weka chakula kwenye bakuli la multicooker na kiasi kidogo cha siagi, washa programu ya "Fry". Wakati unachochea, pika na kifuniko wazi hadi vitunguu vitakapokuwa laini na wazi.
Katika chombo tofauti, changanya mchuzi wa kuku na cream ya sour. Ongeza unga, koroga. Ili kwamba hakuna uvimbe unabaki kwenye misa. Mimina mchanganyiko juu ya kuku na mboga, ongeza viungo, koroga. Funga kifuniko na weka hali ya "Kuzima". Wakati halisi wa kupikia inategemea mfano wa multicooker, kawaida mchuzi huchukua dakika 49-60.
Mchuzi wa jibini kwa tambi na mchele
Ni rahisi kutengeneza chachu ya jibini nyumbani na ni mbadala nzuri kwa michuzi iliyonunuliwa dukani. Jibini lolote litafanya, pamoja na jibini iliyosindikwa. Kwa kubadilisha aina za jibini, unaweza kutofautisha ladha ya bidhaa iliyomalizika.
Viungo:
- 200 ml ya cream;
- 100 g ya jibini;
- 150 ml ya nyama iliyopangwa tayari au mchuzi wa kuku;
- Kijiko 1. l. unga wa ngano;
- 100 g siagi;
- 0.25 tsp nutmeg ya ardhi;
- chumvi;
- parsley safi au kavu;
- pilipili nyeusi chini.
Sunguka siagi kwenye bakuli la multicooker (hali ya "Kuoka" inafaa). Ongeza unga, saga hadi laini. Mimina mchuzi, endelea kuchochea. Ongeza cream, nutmeg, chumvi, iliki, pilipili nyeusi iliyokatwa. Koroga chachu vizuri ili isiharibike. Wakati chemsha ya kuchemsha, funga kifuniko cha multicooker na uweke mpango wa "Kuzima". Mchuzi unapaswa kupika kwa muda wa dakika 5-7.
Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa, ongeza kwenye mchuzi wa kuchemsha, koroga. Kupika kwa dakika nyingine 10, mchuzi unapaswa kunenea na kuchukua rangi nzuri ya manjano ya dhahabu.
Mchuzi wa uyoga: maoni ya kupendeza
Uyoga wowote unafaa kwa sahani hii: safi, waliohifadhiwa, kavu. Mara nyingi hutumia boletus, boletus, uzoefu, champignons au uyoga wa chaza. Kiasi cha manukato hubadilishwa ili kuonja. Ni muhimu kwamba msimu haufungi ladha na harufu nzuri ya uyoga.
Viungo:
- 500 g uyoga safi au waliohifadhiwa;
- 60 g siagi;
- Kitunguu 1;
- 4 tbsp. l. cream nene ya siki;
- Kijiko 1. l. unga wa ngano;
- Glasi 1 ya maji yaliyochujwa au ya chupa
- Majani 2 bay;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- viungo vya kuonja.
Chambua kitunguu, ukate laini. Suuza uyoga safi, kavu, kata vipande vipande au vipande nyembamba. Ikiwa uyoga umegandishwa, lazima kwanza kutolewa kwenye microwave. Njia mbadala ni suuza na maji ya moto na utupe kwenye colander.
Sunguka siagi kwenye bakuli la multicooker. Weka kitunguu na uikate hadi hudhurungi ya dhahabu, uwashe programu ya "Fry". Ongeza uyoga uliokatwa na endelea kukaranga kwa dakika 15-20. Ongeza unga, changanya vizuri.
Katika chombo tofauti, changanya cream ya siki na maji, chumvi, pilipili ya ardhini na viungo. Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la multicooker, ongeza jani la bay, funga kifuniko na uweke hali ya "Stew". Kupika mchuzi kwa muda wa dakika 15, wakati ambapo inapaswa kuwa nene ya kutosha. Mchuzi wa uyoga huenda vizuri na tambi, kuku iliyooka, samaki mweupe au mchele. Kabla ya kumwaga mchuzi juu ya sahani, unahitaji kuondoa jani la bay kutoka kwake.
Mchanga unaweza kuwa mnene au mwembamba, kulingana na mapishi maalum na ladha ya kibinafsi. Kuongeza maji ya moto, mchuzi, au maziwa itasaidia kuifanya iwe chini ya kujilimbikizia. Ili kunyoosha mchuzi ambao ni mwembamba sana, unga wa ngano huongezwa kwake na wakati wa kupika huongezwa.
