Jibini maridadi linalotengenezwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi au kondoo huenda vizuri na mboga mpya au zilizooka, kuku na bidhaa zingine nyepesi, ndiyo sababu saladi zilizo na jibini la fetax huandaliwa mara nyingi. Wanajulikana wakati huo huo na wepesi na lishe na wanaweza kutumika kama vitafunio vya sherehe na chakula cha jioni kamili kwa mwanamke mzuri.
Saladi safi na jibini la fetaxa
Viungo:
- 200 g fetax;
- 400 g ya nyanya;
- 200 g ya matango;
- pilipili kengele 250 g;
- kitunguu 1 cha zambarau;
- 150 g mizeituni;
- 100 ml ya mafuta;
- 50 ml maji ya limao;
- 25 ml ya siki ya divai nyepesi;
- 1/3 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- 1/2 tsp chumvi.
Kata jibini ndani ya cubes, nyanya na matango katika nusu, pilipili ya kengele imechomwa kutoka kwenye mbegu kuwa vipande, mizeituni iwe vipande. Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kuchanganya mafuta na maji ya limao, siki, pilipili na chumvi kwenye bakuli ndogo. Gawanya vipande vya mboga kwenye sahani zilizogawanywa, nyunyiza na fetaxa, mizeituni na mimina juu ya mchuzi wenye kunukia.
Saladi ya Kaisari na jibini la fetaxa
Viungo:
- 200 g fetax;
- 200 g ya kitambaa cheupe cha kuku;
- vipande 4 vya mkate mweupe;
- 400 g ya lettuce;
- nyanya 6 za cherry;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 100 ml mafuta ya mizeituni + 50 ml kwa kukaranga;
- viini 2 vya kuku;
- 50 ml maji ya limao;
- 2 tsp haradali;
- 1/3 tsp pilipili ya ardhi ya viungo vyote;
- 3/4 tsp chumvi.
Mimina kijiko cha mafuta kwenye sahani isiyo na tanuri na moto juu ya moto mkali. Kata ganda kutoka kwenye mkate na uikate vipande vya saizi inayotaka. Bonyeza kidogo kwenye kabari ya vitunguu na kisu, kaanga kwenye mafuta na uitupe. Kaanga mkate mpaka kahawia na hudhurungi ya dhahabu. Tenganisha ngozi kutoka kwenye kitambaa cha kuku, kata kwa cubes au vipande na upike kwenye skillet na mafuta.
Piga viini na haradali na vitunguu vilivyobaki iliyokunwa, ongeza mafuta, maji ya limao, ongeza pilipili na chumvi. Panua majani ya lettuce iliyokatwa kwa mkono kwenye sahani tambarare, juu na nyama nyeupe, cubes za fetax, nusu ya nyanya za cherry. Mimina mavazi sawasawa juu na nyunyiza Kaisari na croutons.
Saladi ya joto na jibini la fetaxa
Viungo:
- 200 g fetax;
- mbilingani 1;
- 1 nyanya kubwa;
- pilipili 1 ya kengele;
- 120 ml ya mafuta ya mboga;
- 2 tbsp. asali;
- 1 tsp haradali ya kujifanya;
- chumvi.
Chop mbilingani na pilipili ya kengele vipande vipande visivyo vya kawaida, jaza sahani ya kuoka nao, chaga mafuta na chumvi kidogo. Weka mboga kwenye oveni ya 220oC iliyowaka moto kwa dakika 15. Pasha asali kidogo, koroga na haradali, mafuta ya mboga na 1/2 tsp. chumvi. Changanya saute iliyooka na vipande vya nyanya, cubes za fetaxa kwenye bakuli nene la saladi ya glasi, msimu na changanya kwa upole na vijiko viwili vya mbao.
