Njia moja ya kuandaa squash ni pickling. Matunda yaliyotayarishwa kwa njia hii yanaweza kutumika kama vitafunio huru, na vile vile kitoweo cha supu, kama sehemu ya michuzi na sahani za kando.
Plum iliyochapwa na jani la bay
Ili kutengeneza squash kutumia kichocheo hiki, utahitaji:
- squash 10 kg;
- kilo 3 za sukari;
- lita 0.5 za siki ya divai;
- 40 g ya majani bay;
- 20 g ya buds za karafuu.
Chagua matunda yenye nguvu, bora ambayo hayajaiva, toa mikia kutoka kwao na uioshe chini ya maji ya bomba. Weka squash kwenye glasi au chombo cha plastiki, ukiziweka katika tabaka na manukato, matunda yanapaswa kuwa juu kabisa.
Mimina siki kwenye sufuria na uiletee chemsha, ongeza sukari iliyokatwa kwa sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Unapaswa kuwa na syrup nene na sukari ambayo haijafutwa. Mimina squash na syrup ya kuchemsha, uifunike kwa kifuniko na uziweke mahali pazuri.
Kwa siku tatu zifuatazo, asubuhi na jioni, futa marinade kutoka kwa squash, uiletee chemsha na mimina matunda. Siku ya nne, futa bomba tena na chemsha tena. Panua squash pamoja na manukato kwenye mitungi ndogo ya glasi, kisha uwajaze na marinade ya moto. Funga makopo na vifuniko vya bati na uzifunike kwenye kitambaa nene. Wakati mitungi iko baridi kabisa, ihifadhi mahali pazuri.
Plum iliyoangaziwa na vitunguu
Unaweza kuweka marumaru na vitunguu, katika hali hiyo utapata vitafunio vyenye viungo na ladha tamu na tamu. Ili kuandaa matunda, utahitaji:
- squash 800 g;
- 200 g ya vitunguu;
- 150 g ya sukari;
- buds za maua 3-4;
- mbaazi 3-4 za pilipili nyeusi;
- 3 tbsp. siki ya apple cider;
- 1 kijiko. maji.
Osha squash ambazo hazijakomaa, toa mabua kutoka kwao na ukate kila nusu, lakini sio kabisa. Ondoa mbegu kutoka kwa matunda yaliyokatwa, na badala yake weka nusu ya karafuu ya vitunguu. Weka squash vizuri kwenye mitungi iliyosafishwa, uwajaze na marinade ya moto na usonge vifuniko. Ili kutengeneza marinade, chemsha maji na kuyeyusha sukari ndani yake, kisha ongeza viungo na siki.
Squash marinated na mdalasini
Ili kuvuna matunda kulingana na kichocheo hiki, utahitaji viungo vifuatavyo:
- kilo 1 ya squash;
- vijiko 4 chumvi;
- 1, 5 Sanaa. mchanga wa sukari;
- 200 ml ya siki ya divai;
- vijiko 4 juisi ya limao;
- 1 tsp mdalasini.
Chop squash mnene na uma na uweke kwenye mitungi ya glasi. Changanya siki ya divai na maji ya limao na chemsha, ongeza chumvi na sukari, mdalasini kwake. Mimina squash na marinade ya moto, songa mitungi na vifuniko, ondoa ili baridi mahali pa joto, kisha uiweke kwenye jokofu.
