Kupiga keki nzuri ya unga wa chachu kwa croissants ni kazi ndefu na ngumu, lakini mtengenezaji mkate atasaidia kurahisisha kazi hiyo. Kwa msaada wake, unaweza kutengeneza unga bora wa chachu, itachukua muda mrefu kupika, lakini hautahitaji kutumia wakati huu karibu, lakini unaweza kufanya mambo mengine muhimu.
Ni muhimu
- - unga wa ngano - 600 g;
- - maziwa - 50 ml;
- - maji - 300 ml;
- - chachu kavu - vijiko 2;
- - siagi - vijiko 5;
- - chumvi - kijiko 1;
- - yai - 1 pc.;
- - jam - 200 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka unga kwenye chombo, mimina maziwa na maji ya joto, ongeza vijiko 3 vya siagi laini, yai 1, chachu kavu na chumvi. Weka hali ya "Unga" au "unga wa chachu". Baada ya masaa 3, 5, misa itakuwa tayari.
Hatua ya 2
Ondoa unga uliomalizika kutoka kwenye chombo na funika na filamu ya chakula. Acha iwe kwa karibu nusu saa ili uje na uanze kutengeneza croissants.
Hatua ya 3
Pindisha misa ndani ya safu, ikunje kwa nusu na uitoleze tena, fanya sawa mara 3-4, wakati kila baada ya kuzungusha, mafuta karatasi na siagi laini na uondoke kwa dakika 10. Baada ya kumaliza unga kwa mara ya mwisho, jokofu kwa masaa 2.
Hatua ya 4
Toa unga kwenye safu nyembamba tena, ukate pembetatu. Weka kijiko cha jam nzito juu ya unga na utandike pembetatu kwenye mirija, kuanzia ukingo mpana.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi digrii 200. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi kwa kuoka, weka croissants juu yake. Piga yai kidogo na piga mswaki juu ya uso wa buns. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka mikate na jam hadi zabuni.
