Kwenye jar ya caviar nyekundu unaweza kupata uandishi "lax caviar", lakini hii haimaanishi hata kwamba hii ni lavi ya caviar. Na "salmonids" inamaanisha samaki tofauti wa familia hii. Je! Ni tofauti gani kati ya caviar ya samaki tofauti nyekundu na ni caviar ipi yenye afya?
Maagizo
Hatua ya 1
Caviar ya lax ya rangi ya waridi. Hii ndio caviar nyekundu ya kawaida, ladha yake ndio inayojulikana zaidi kwa wapenzi wa ladha hii. Ukubwa wa mayai ni moja wapo ya ukubwa kati ya mayai ya samaki wengine wa familia hii - 4-5 mm kwa kipenyo. Caviar ya lax ya waridi ni machungwa mkali. Kama caviar yoyote nyekundu, ina protini na mafuta yanayoweza kuyeyuka kwa urahisi, vitamini vya vikundi anuwai na vijidudu vingi muhimu kwa mwili. Walakini, kwa dhamana ya faida, caviar hii bado ni duni kwa coho lax caviar. Thamani ya nishati kwa 100 g - 230 kcal.
Hatua ya 2
Coho lax caviar. Lax ya Coho ni samaki nyekundu wa Pasifiki na idadi ndogo kuliko lax ya pink na lax ya chum. Walakini, kwa suala la kiwango cha madini na vitamini katika muundo wake, inapita caviar ya lax nyekundu. Ukubwa wa mayai ya lax ya coho ni wastani wa mm 4, rangi nyeusi nyekundu. Tofauti na caviar ya samaki wengine nyekundu, ladha ni kali zaidi. Thamani ya nishati kwa 100 g - 157 kcal.
Hatua ya 3
Sockeye caviar. Caviar hii ina ladha maalum ya spicy na uchungu, caviar nafaka 3-4 mm kwa saizi. Rangi ya Caviar ni nyekundu-machungwa-nyekundu. Thamani ya nishati kwa 100 g - 157 kcal.
Hatua ya 4
Chum laum caviar. Chum lax ni moja ya samaki wakubwa na samaki wa kawaida wa familia ya elk. Mayai ya laum ya Chum ni makubwa, hadi 6 mm. Kwa upande wa umaarufu, chum lax caviar inashika nafasi ya pili baada ya lavi ya pink lavi. Rangi ya lavi ya chum hua kutoka kwa rangi ya machungwa nyepesi hadi nyekundu-machungwa na ladha nzuri ya kupendeza na uchungu mdogo. Chum laum ya caviar ina njia bora zaidi kuliko caviar ya lax ya pink. Kwa mfano, yaliyomo kwenye sodiamu ya lax ya chum ni zaidi ya mara 30 kuliko ile ya lax ya lax. Thamani ya nishati kwa 100 g - 249 kcal.
Hatua ya 5
Chinook caviar. Chinook lax au "lax mfalme" ndiye samaki mkubwa zaidi wa samaki wa samaki wa Pasifiki. Chinook lax caviar ni kubwa kati ya aina zote za caviar nyekundu, saizi yake inaweza kufikia hadi 9 mm. Kwa yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya omega-3, jumla na vijidudu, inazidi aina zingine zote za caviar nyekundu. Ladha ya caviar ya laxok ni laini na dhaifu na ina uchungu dhahiri na pungency. Hivi sasa, hii ni caviar adimu na ghali zaidi. Thamani ya nishati kwa 100 g - 250 kcal.
Hatua ya 6
Caviar ya Trout inapata umaarufu hivi karibuni. Ukubwa wa mayai ni ndogo sana - 2-3 mm, ladha haijajaa na uchungu. Mayai ya trout yana rangi kutoka manjano nyeusi hadi nyekundu. Thamani ya nishati kwa 100 g - 240 kcal.
