Majira ya joto ni wakati mzuri wa kuokota matunda na kutengeneza jam. Jam ya Cherry ni moja wapo ya bidhaa za kupendeza za nyumbani. Inaweza kupikwa na au bila mbegu. Walakini, ni bora kuondoa mbegu, kama sehemu zisizokula za matunda, haswa ikiwa utawalisha watoto wadogo na jam. Jambo ngumu zaidi katika mchakato huu ni kusafisha mbegu kutoka kwa matunda. Kuwaondoa bila kifaa maalum ni kazi ya kuchosha na ya kuogofya.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya cherries;
- 250 g ya maji;
- 1.5 kg ya sukari;
- 1 tsp asidi citric.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza beri kabisa. Ni bora kuiloweka ndani ya maji baridi kwa muda wa dakika 15-20, na kisha suuza kwa maji mengi ya bomba.
Hatua ya 2
Ondoa mashimo yote kutoka kwa cherries ukitumia mashine ya kuchomwa. Kuna vifaa vya mitambo na umeme vya kuondoa kutoka kwa matunda. Ikiwa huna kifaa kama hicho, tumia kiboho cha kawaida cha nywele au ncha butu ya nib ya chuma. Lakini kuondoa mbegu kwa mikono itachukua muda mrefu na kusababisha upotezaji wa juisi.
Hatua ya 3
Nyunyiza matunda na sukari iliyokatwa kwenye bakuli la enamel na uondoke kwa angalau masaa 3-4. Unaweza kumwaga cherry na sira iliyopozwa tayari, iliyopikwa kutoka kwa maji na sukari.
Hatua ya 4
Hamisha cherries zilizopikwa kwenye bakuli au sufuria na uweke juu ya moto mdogo. Kupika kwa dakika 15, ukiondoa kutoka kwa moto mara 2-3 ili kusisitiza jamu. Usisahau kuondoa povu inayosababisha. Kwa chemsha ya juu, fanya utayari kamili.
Hatua ya 5
Ongeza asidi ya citric dakika 5 kabla ya kumaliza kupika. Ili berries zimejaa kabisa na syrup ya sukari, loweka jamu kwenye joto la kawaida kwa masaa mengine 6-8 baada ya kupika, kabla ya kuanza kuipakia kwenye makopo.
Hatua ya 6
Baada ya muda uliowekwa, mimina jamu iliyopozwa kwenye mitungi moto iliyosafishwa, ikitie vizuri na vifuniko vya kuchemsha. Pindua kichwa chini.
Hatua ya 7
Jam ya Cherry inaweza kumwagika kwenye mitungi na moto. Ili kufanya hivyo, jitenge matunda kutoka kwa jam kupitia colander, uimimine kwenye mitungi, chemsha syrup. Kisha mimina syrup ya cherry juu ya matunda kwenye mitungi. Jam inaweza kufungwa.
