Jam ya Cherry ina ladha nzuri ya kupendeza. Ni kamili kwa kuunda dessert za nyumbani na sherehe ya chai ya familia. Unaweza kutengeneza jam kwa njia tofauti. Jaribu chaguzi kadhaa ambazo matunda hupikwa moja kwa moja na mbegu. Jamu hii ina ladha laini ya mlozi, na matunda ndani yake huhifadhi umbo lao.
Jamu ya cherry ya kawaida
Utahitaji:
- kilo 1 ya cherries zilizopigwa;
- 1, 2 kg ya sukari;
- 1, glasi 5 za maji.
Panga cherries zilizoiva, ukiacha vielelezo vilivyoharibiwa na uondoe mabua. Kisha suuza matunda na paka kavu kwenye kitambaa. Tumia dawa ya meno kutoboa kila tumbili katika sehemu kadhaa. Badala ya kuchomoza, unaweza kupiga matunda kwa maji ya moto kwa dakika 1, hii itaharakisha mchakato wa kupikia. Weka cherries zilizoandaliwa kwenye sufuria au bakuli.
Chemsha syrup na maji na nusu ya sukari. Mimina syrup ya moto juu ya matunda na uacha mchanganyiko kusisitiza kwa masaa 3-4. Baada ya hapo, weka chombo na cherries kwenye moto, chemsha, ongeza sukari iliyobaki, punguza moto na upike kwa dakika 10. Koroga jam mara kwa mara na uondoe povu inayochemka. Ondoa sufuria kutoka jiko na uacha kusisitiza kwa masaa 6.
Weka jamu kwenye jiko tena, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika 10 zaidi. Sterilize mitungi na vifuniko. Spoon cherries ndani ya mitungi, ukijaza vyombo nusu kamili. Acha syrup ili kuchemsha kwa dakika nyingine 15, na kisha mimina juu ya matunda. Funika mitungi na cheesecloth na acha jam iwe baridi. Kisha muhuri na vifuniko na uihifadhi.
Jam ya haraka ya chokoleti na chokoleti
Jamu hii ya asili na ladha kidogo ya uchungu inaweza kutumiwa na chai. Ikiwa inataka, konjak inaweza kubadilishwa na ramu au pombe iliyoachwa kabisa. Ikiwa unapenda jamu tamu, ondoa maji ya limao kutoka kwa mapishi.
Utahitaji:
- 600 g cherries zilizopigwa;
- 100 g ya chokoleti nyeusi yenye uchungu bila viongeza;
- 1, 5 vikombe vya sukari;
- 1 kijiko. kijiko cha maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni;
- 50 ml ya maji;
- 100 ml ya cognac au brandy.
Panga cherries, suuza kabisa, funika na maji ya moto na, baada ya dakika 1-2, toa kwenye colander. Wacha maji yamwaga, weka matunda kwenye sufuria, ongeza sukari, maji na maji ya limao. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mdogo. Chemsha kwa dakika 10, mimina konjak au brandy na uendelee kupika kwa robo nyingine ya saa. Ongeza chokoleti iliyokatwa au iliyokunwa kwenye sufuria. Koroga jam mpaka chokoleti itafutwa kabisa.
Osha na kausha mitungi. Mimina jam moto ndani yao, funika mitungi na chachi na baridi. Kisha uwafunike kwa vifuniko na kuiweka kwenye jokofu. Jam haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwa hivyo usiipike kwa idadi kubwa.
