Keki za gorofa za Uzbek ni maarufu kwa harufu yao maalum, yaliyomo kwenye kalori nyingi na bidii ya utayarishaji. Sahani hii ya Kiuzbeki lazima iokawe katika oveni maalum inayoitwa tandoor.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- Kilo 1 ya unga;
- Gramu 30 za chachu safi;
- maji;
- chumvi.
- Kwa mapishi ya pili:
- Kilo 1 ya unga;
- Gramu 30 za chachu safi;
- maji;
- chumvi;
- seti ya mimea.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mikate rahisi iliyotengenezwa nyumbani, chukua bakuli na kufuta gramu 30 za chachu safi kwenye vikombe viwili vya maji yenye joto yenye chumvi. Hatua kwa hatua ongeza gramu 500 za unga kwenye chachu. Kanda unga na kuongeza gramu nyingine 500 za unga, ukinyunyiza na maji ili unga usiwe mgumu sana. Funika bakuli na kitambaa na wacha unga uchemke mahali pa joto. Mchakato wa kuvuta unaweza kuchukua masaa kadhaa. Unga ni tayari wakati ujazo wake unapoongezeka mara mbili na Bubbles zinaonekana nje.
Hatua ya 2
Weka unga kwenye ubao wa kukata na ukate vipande kama 300 g. Fanya kila kipande kwenye mpira na funika na leso. Kutoka tupu, tengeneza keki, unene ambao katikati hauzidi sentimita 0.5, na pembeni - 2 sentimita. Katikati ya mikate, fanya punctures kadhaa na uma. Pasha moto tandoor kwa dakika 15. Weka keki juu ya laini, laini kidogo na maji ya chumvi na uweke kwenye oveni. Mara tu keki zinapokuwa na rangi ya dhahabu, ziondoe kwenye oveni na jokofu.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza keki kwenye infusion ya mitishamba, kanda unga sawa na kwenye mapishi ya hapo awali, tumia tu infusion ya mimea badala ya maji. Ili kuitayarisha, chukua sehemu moja ya shina la mnanaa, mkoba wa mchungaji, quinoa, dandelion, chika farasi, mchicha, purslane, wiki ya vitunguu na vitunguu. Pitisha viungo vyote kupitia grinder ya nyama na mimina nyama iliyokatwa iliyosababishwa na lita moja ya maji ya joto, kamua infusion na ukande unga kwa msingi wake. Mara tu unga unapoinuka, kata kwa gramu 300 hivi. Zibandike kwenye mipira, zifunike na leso na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15. Tengeneza keki zenye gorofa zenye sentimita 1.5 kutoka kwa nafasi zilizoachwa wazi, choma juu ya uso wote na uma na uoka katika tandoor, kama inavyoonyeshwa kwenye mapishi ya awali.
