Thamani ya lishe ya figo za nyama ya nyama ni karibu sana na nyama, lakini kwa sababu ya harufu yao maalum na ladha, mama wengine wa nyumbani hawakubali kupika. Kwa kweli, sahani za figo zinaonekana kuwa kitamu sana, unahitaji tu kuchemsha kwa usahihi.
Ni muhimu
-
- Figo la nyama katika mchuzi
- figo za nyama ya ng'ombe - kilo 1;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - 2 pcs.;
- matango ya kung'olewa - pcs 5-6.;
- unga - vijiko 2;
- siagi - vijiko 5-6;
- pilipili
- chumvi.
- Figo ya nyama katika cream ya sour
- figo za nyama ya ng'ombe - kilo 1;
- viazi - pcs 8-10.;
- karoti - pcs 2.;
- turnips - majukumu 2.;
- matango ya kung'olewa - pcs 7.;
- cream ya sour - 1, 5 tbsp.;
- vitunguu - karafuu 5;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- pilipili;
- chumvi.
- Figo za nyama ya mtindo wa Ural
- figo za nyama - 500 g;
- viazi - 500 g;
- karoti - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- divai nyeupe - 1 tbsp.;
- uyoga wa kuchemsha - 50 g;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Figo ya nyama katika mchuzi Chambua figo kutoka kwa mafuta na filamu, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha. Baada ya hapo, futa maji, safisha figo, jaza maji safi na upike hadi zabuni kwa masaa 1, 5-2. Katika mchuzi uliopatikana kwa kuchemsha figo, andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga unga hadi hudhurungi nyeusi, chaga kwenye vikombe 3 vya mchuzi wa moto na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-10. Kata figo zilizopikwa kwenye vipande vidogo, changanya na vitunguu iliyokatwa vizuri na kukaanga na kaanga pamoja kwa muda wa dakika 2-3. Kisha uhamishe figo kwenye sufuria isiyo na kina, ongeza viazi vya kukaanga, vipande vipande, matango, majani ya bay, pilipili na mimina kila kitu na mchuzi uliowekwa tayari, funika na uweke moto kwa dakika 30-40. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na mimea safi na utumie.
Hatua ya 2
Figo ya nyama katika cream ya siki Kata mafigo katika sehemu mbili, funika na maji baridi na loweka kwa masaa 2-3, kila saa, ukibadilisha maji. Kisha uwaweke kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha. Futa, jaza tena maji mapya na chemsha tena. Rudia utaratibu mara 2-3. Ondoa figo zilizokamilishwa kutoka kwenye sufuria, osha, kata vipande nyembamba na kaanga kidogo. Fanya vivyo hivyo na karoti, viazi, na turnips. Weka mboga na figo kwenye sufuria, ongeza matango yaliyokatwa, chumvi na pilipili, mimina cream ya siki na nyanya, weka vitunguu iliyokatwa na simmer kwenye oveni hadi laini.
Hatua ya 3
Figo la nyama ya ng'ombe "Mtindo wa Ural" Safisha figo kutoka kwa mafuta na filamu, kata katikati, osha kabisa, funika na maji baridi na uondoke kwa masaa 4-5. Suuza tena na chemsha kwa masaa 2. Kata figo zilizopikwa vipande vipande, weka kwenye sufuria, ongeza viazi zilizokatwa, mboga za kukaanga na uyoga. Chumvi na chumvi, mimina na divai, weka moto mdogo na simmer hadi iwe laini.
