Malenge ni ya kipekee, ina idadi kubwa ya vitamini, madini, nyuzi, vitu anuwai ambavyo ni muhimu kwa maisha. Kwa hivyo, uamuzi sahihi sana ni kupika sahani kutoka kwa mboga hii mara nyingi iwezekanavyo. Malenge inafanya uwezekano wa kutofautisha lishe, kwa sababu huwezi tu kupika au kupika uji, lakini pia kuitumia katika bidhaa zilizooka na mchanganyiko anuwai wa mboga.
Muffin ya malenge
Ili kuandaa dessert ya malenge yenye harufu nzuri, utahitaji:
- unga - glasi 2;
- allspice ya ardhi - ½ tsp;
- sukari - glasi 1;
- mdalasini ya ardhi - ½ tsp;
karafuu ya ardhi - kijiko ½;
- puree ya malenge - glasi 1;
- mayai - vipande 2; - chumvi - kijiko ½;
- karanga zilizokatwa (karanga) - ½ kikombe;
- matunda yaliyokaushwa (zabibu au apricots kavu) - ½ kikombe;
- mafuta ya mboga - kikombe ½;
- unga wa kuoka - 1, 5 tsp;
- nutmeg ya ardhi - ½ tsp.
Ili kuandaa unga, chaga unga, ongeza unga wa kuoka, chumvi na viungo vyote vya ardhini, changanya viungo vizuri.
Piga mayai na sukari na mafuta ya mboga kando, unaweza kutumia mchanganyiko kwa hii. Ongeza puree ya malenge kwa misa ya yai, changanya na unganisha na muundo wa unga, ongeza karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa, changanya unga hadi laini.
Mimina unga uliomalizika kwenye sufuria ya mafuta ya muffin na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Joto la keki ya malenge haipaswi kuwa juu kuliko 180 ° C, wakati wa kuoka - saa 1. Kiasi cha viungo hutolewa kwa resheni 6.
"Jua" - kupunguzwa baridi na malenge
Malenge huenda vizuri na sahani yoyote ya nyama, inakamilisha vizuri na inaleta upole na ladha yake maridadi tamu. Ili kuandaa kupunguzwa baridi na malenge, utahitaji viungo vifuatavyo:
- malenge - kilo 1.5;
- nyama ya nguruwe - gramu 300;
- nyama ya ng'ombe - gramu 300;
- kuku (minofu) - gramu 200;
- mizizi ya tangawizi - vipande 2;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. miiko;
- divai nyekundu kavu - 2 tbsp. miiko;
- maji - glasi 1;
- vitunguu kijani - rundo;
- pilipili pilipili - kuonja;
- mafuta ya mboga.
Suuza nyama ya nguruwe, nyama ya nyama na kuku, toa filamu na ukate vipande vidogo. Kata malenge kwa nusu, ukomboe kutoka kwa mbegu na nyuzi za ndani, kata ngozi na uikate kwenye cubes. Ikiwa matunda bado ni laini, ngozi inaweza kushoto juu.
Katika sufuria ya kukausha, kausha vijiko 2 vya mafuta, suuza kipande cha tangawizi na ukikate vipande nyembamba na mkataji wa mboga, kaanga hadi ukoko wa zabuni utengeneze kwenye mafuta moto, kisha ongeza nyama ya nguruwe na nyama ya nyama kwenye sufuria, koroga, na kisha mimina divai.
Chemsha nyama hadi iwe laini, ongeza cubes za malenge kwenye sufuria, koroga, ongeza glasi ya maji yaliyotiwa joto, paka sahani na mchuzi wa soya na mbaazi, funika sufuria na kifuniko na uendelee kuchemsha kwa dakika 6-7. Kisha ondoa kifuniko na acha sinia ichemke kwa dakika nyingine 5. Pamba sinia ya nyama iliyokamilishwa na malenge na mimea iliyokatwa, tumia moto
