Zukini iliyokatwa, kama mboga zingine, ni wageni wa mara kwa mara kwenye meza ya majira ya joto. Pamoja na usindikaji sahihi, huhifadhi vitamini nyingi ambazo ni muhimu sana kwa mwili. Zimeandaliwa haraka, lakini huwa kitamu kutoka kwa mama wa nyumbani wenye ujuzi na Kompyuta. Zukini iliyokatwa hutumiwa kwa sandwichi na kama sahani ya upande kwa nyama.
Ni muhimu
-
- Zukini 1-2 (karibu kilo 1-1, 2);
- 1 karoti kubwa;
- Vitunguu 1-2;
- Nyanya 2 zilizoiva;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza zukini kabisa chini ya maji baridi. Wasafishe. Kata zukini kwenye pete zenye unene wa cm 1 hadi 2. Ikiwa mbegu tayari zimeunda, kata katikati ya pete za zukini. Kata zukini iliyoandaliwa ndani ya cubes.
Hatua ya 2
Osha karoti, peel, wavu kwenye grater iliyosababishwa. Chambua kitunguu, ukate laini. Osha nyanya, kata laini au wavu.
Hatua ya 3
Weka courgettes zilizokatwa kwenye skillet kubwa. Wajaze na maji ili iwe juu ya 1 cm kuliko zukini Funika sufuria na kifuniko na uweke moto mkali. Mara tu maji yanapochemka, punguza moto (maji yanapaswa kuchemsha kidogo), ondoa kifuniko na koroga yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Weka karoti iliyokunwa kwa zukini, changanya. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye mboga, koroga, chemsha kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Ongeza nyanya iliyokatwa kwa zukini, karoti na vitunguu. Koroga yaliyomo kwenye sufuria. Endelea kupika mboga bila kufunika sufuria, kuyeyusha maji yote. Koroga mchanganyiko wa mboga mara kwa mara ili kuizuia kushikamana chini ya sufuria.
Hatua ya 7
Mara baada ya maji yote kuchemka, mimina mafuta ya mboga kwenye mboga zilizokaliwa. Chukua sahani na chumvi ili kuonja. Kaanga zukini iliyokatwa kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 8
Ondoa skillet kutoka kwa moto. Mboga ya msimu na pilipili nyeusi kuonja. Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa 2-3. Changanya kila kitu vizuri ili pilipili na vitunguu vigawanywe sawasawa.
Hatua ya 9
Weka zukini iliyokatwa kwenye sahani. Nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri ikiwa inataka. Kitamu cha moto na baridi na mayonnaise au cream ya sour.
