Kuku iliyokaangwa ni neema halisi kwa mhudumu. Sahani zilizokaangwa hupendwa na wengi, lakini haswa kuku wa kukaanga, kwa sababu crispy, ya kupendeza, yenye harufu nzuri na dhahabu inaonekana juu yake, na kuacha watu wachache wasiojali.
Ni muhimu
- - kuku 1, uzani wa takriban kilo 1.5;
- - glasi 1 ya unga;
- - 1 glasi ya mboga, mafuta iliyosafishwa;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, suuza kuku vizuri na ukate vipande nane sawa na kisu. Ikiwa kuku iligandishwa, toa kwanza. Kisha weka nyama kwenye chujio au colander na suuza na maji baridi. Subiri maji yatoe kisha futa kila kipande cha kuku na kitambaa cha karatasi. Kumbuka kwamba ngozi ya kuku lazima iwe kavu ili kupata ganda la dhahabu kahawia.
Hatua ya 2
Halafu, paka kila kipande cha kuku na chumvi na pilipili nyeusi. Unaweza kujizuia kwa seti ya kawaida ya viungo. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kitoweo kingine chochote - mchanganyiko wa curry, oregano, pilipili, paprika, nk hufanya kazi vizuri. Nyunyiza manukato sawasawa juu ya nyama ya kuku ili kila kuumwa iwe imejaa nao. Acha inywe kwa angalau dakika tano.
Hatua ya 3
Sasa mimina glasi ya unga ndani ya bakuli na ueneze juu ya uso. Ingiza kila kipande cha kuku kwenye unga ili unga ufunika nyama pande zote. Unga utampa kuku hue nzuri ya dhahabu.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya mboga (ikiwezekana iliyosafishwa) ndani ya sufuria ili kufunika kabisa chini ya sufuria na pia kuongezeka juu ya sentimita moja na nusu juu ya chini. Pre-joto sufuria vizuri ili mafuta yawe ya kuchemsha. Jaribu kunyunyiza unga kidogo ndani ya sufuria ikiwa mafuta ya kusawazisha, ambayo inamaanisha sufuria ni moto wa kutosha.
Hatua ya 5
Weka kuku kwenye skillet. Fry juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15. Usifunike sufuria na kifuniko, vinginevyo haitakuwa crispy. Baada ya dakika 15, geuza kuku na uendelee kukaranga kwa upande mwingine kwa dakika nyingine 15. Angalia nyama mara kwa mara wakati wa kukaanga ili kuhakikisha haina kuchoma. Ukiona hii inaanza kutokea, punguza moto nageuza kuku upande mwingine. Igeuke baada ya dakika chache.
Hatua ya 6
Baada ya kuku kupikwa kwa dakika 30, toa kitunguu saumu na kuiponda na mkata kitunguu saumu, au tumia kisu na ukate laini. Weka vitunguu juu ya kila kipande cha kuku. Funika skillet na kifuniko, punguza moto na ukae kwa dakika 5.
Hatua ya 7
Kisha fungua kifuniko na ugeuze kuku na upande wa vitunguu chini. Funika na ukae kwa dakika nyingine 3. Kuku ya kukaanga iko tayari. Unaweza kuitumikia na sahani yoyote ya kando: viazi, mchele, buckwheat, tambi au mboga.
