Ice cream ni kitamu kitamu ambacho watoto na watu wazima wanapenda. Ili kuiweka karibu kila wakati, wengine huweka ugavi wa barafu kwenye freezer, lakini hii inaweza kuwa salama.
Ice cream ni bidhaa iliyoandaliwa kwa msingi wa maziwa na vifaa vingine. Utungaji wake unaweka vizuizi vyake kwa hali na muda wa kuhifadhi ice cream.
Utungaji wa barafu
Ice cream iliyowasilishwa katika maduka leo inaonyeshwa na anuwai kubwa. Wakati huo huo, tofauti kuu kati ya aina tofauti za barafu ni yaliyomo kwenye mafuta ya chakula, na kwa hivyo bidhaa iliyomalizika. Kwa hivyo, kati ya aina ya bidhaa hii, ni kawaida kutofautisha ice cream ya maziwa, ambayo mafuta hayazidi 6%, na ice cream, ambayo mafuta yake yanaonyeshwa na kiashiria cha zaidi ya 6%.
Kwa kuongeza, ice cream inaweza kuwa na viungo anuwai anuwai. Kwa hivyo, kawaida kati yao ni aina ya kujaza matunda na kujaza beri. Pia hutumiwa sana katika tasnia ya chakula ni viongeza kama chokoleti ya chokoleti na kakao, karanga, waffles, biskuti na zingine.
Hifadhi ya barafu
Unaweza kuhifadhi ice cream kwa muda mrefu kwa joto lisilozidi -18 ° C. Kawaida, joto hili huwekwa kwenye giligili ya friji za nyumbani, kwa hivyo ice cream iliyonunuliwa kwa matumizi ya baadaye lazima iwekwe hapo. Ikiwa jokofu lako linatoa uhifadhi wa joto tofauti katika vyumba tofauti, inashauriwa kuchagua moja ambayo joto ni la chini: hii itaongeza muda wa rafu ya barafu.
Wakati unaowezekana wa kuhifadhi ice cream moja kwa moja inategemea muundo wake. Wakati huo huo, kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya mafuta yaliyomo kwenye bidhaa na maisha yake ya rafu. Kwa hivyo, ice cream ya maziwa iliyo na mafuta hadi 6% inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi 3 bila kuzorota ladha yake. Maisha ya rafu ya barafu pia yatategemea mafuta yake: ikiwa iko kati ya 6% hadi 12%, maisha ya rafu yanayoruhusiwa ya bidhaa kama hiyo hayapaswi kuwa zaidi ya miezi 4, na ice cream iliyo na mafuta ya zaidi ya 12% inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 5.
Wakati huo huo, uwepo wa viongeza vyovyote katika muundo wa barafu ina athari mbaya kwa muda unaowezekana wa uhifadhi wake. Ukweli ni kwamba hata kwa joto la chini, kuchanganya viungo tofauti kunaweza kusababisha athari fulani za kemikali ambazo huharakisha mchakato wa kuharibika kwa bidhaa. Kwa hivyo, ikiwa ice cream ina matunda na beri au viongezeo vingine au kujaza, wataalam wanapendekeza kuihifadhi kwa joto lisilozidi -18 ° kwa kipindi kisichozidi miezi 3.
