Ni kawaida kuhifadhi asali mahali pa giza kwa joto lisilozidi digrii ishirini. Katika jokofu, mchakato wa crystallization umeharakishwa, ambayo, hata hivyo, haiathiri ubora wa asali kwa njia yoyote. Kinyume chake, crystallization inaonyesha kwamba asali ni ya kweli, sio ya uwongo. Inawezekana kufungia?
Chombo maarufu zaidi ambacho asali inauzwa ni jar ya glasi. Kulingana na wataalamu, kwa uhifadhi wa muda mrefu, kwa kweli, inapaswa kufanywa na glasi nyeusi. Walakini, kwa kufungia, chombo kama hicho sio chaguo bora. Kabla ya kuweka asali kwenye freezer, lazima ihamishwe kwenye chombo cha plastiki au begi. Unapaswa pia kuacha nafasi ya bure, kwa sababu, baada ya kufungia, itaongeza saizi. Inahitajika kufuta asali polepole, kwa joto la kawaida, bila kesi kuharakisha mchakato huu kwa msaada wa, kwa mfano, maji ya moto. Mabadiliko ya ghafla ya joto ni hatari sana kwa bidhaa hii.
Dummy ya kupendeza
Walakini, hakuna maana katika kufungia asali. Hii ni bidhaa iliyo na maisha ya rafu karibu. Ikiwa utaihifadhi kwenye kontena lililofungwa, iweke mbali na mionzi ya jua, usiongeze moto na, kwa kuongezea, ilinunuliwa kutoka kwa mfugaji nyuki anayeaminika ambaye haongezei chochote cha ziada kwenye bidhaa, basi kwa miaka michache asali itakufurahisha na ladha na mali muhimu. Kwa kuongezea, ni rahisi kupata mahali pazuri kwa jar ya asali hata katika nyumba ndogo. Katika freezer, hata hivyo, itachukua nafasi muhimu. Kwa kuongezea, wakati imehifadhiwa kwenye freezer, kunaweza kuwa hakuna athari ya faida, haswa ikiwa joto hupungua chini ya nyuzi ishirini za Celsius. Na, unatarajia unafuu wa haraka kutoka kwa bidhaa hii kwa homa, utakuwa unakula tu kitulizaji tamu. Lakini katika biashara ya upishi, asali bado itakuwa bora zaidi: haitaharibika na itakuwa na ladha sawa ya tabia. Kwenye rafu kwenye kabati, asali itakuwa na mali ya kuzuia-uchochezi na kinga-mwili kwa muda mrefu.
Joto bora
Ikiwa bado unaogopa matarajio ya kuweka asali kwa muda mrefu bila jokofu yoyote na ukiamua kuiacha angalau kwenye jokofu la kawaida, kisha chagua mahali mbali na jokofu. Joto la digrii kama kumi na tano litakuwa na mafanikio zaidi. Usisahau kuhusu kitongoji cha bidhaa. Ingawa imefungwa, lakini sio jar tena iliyofungwa, haitaokoa asali kutokana na kuingiliana na mazingira. Asali inachukua kwa urahisi harufu, kwa hivyo haipendekezi kuihifadhi karibu na samaki au vitunguu. Na kumbuka, njia yoyote ya kuhifadhi unayochagua, asali italazimika kuwekwa katika hali ile ile hadi mwisho. Kwa hivyo ikiwa asali imehifadhiwa mara moja, inapaswa kubaki kwenye jokofu. Kwa hivyo, ni bora kuigandisha kwa sehemu, ili usipoteze na urejeshe chombo kizima kila wakati.
