Mchuzi wa tartar ni moja ya maarufu zaidi katika vyakula vya Uropa. Kwa hila inaweka ladha ya nyama na samaki, saladi anuwai na sandwichi. Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa tartar mwenyewe, nyumbani?
Kufanya mchuzi wa tartar sio ngumu.
Kwa kupikia, utahitaji seti ya bidhaa zifuatazo:
- 4 mayai ya kuku
- 1/3 kikombe cha mafuta
- 50-60 g kachumbari
- Vitunguu vya kijani
- Bizari
- Poda ya haradali kavu - vijiko 1.5
- Cream cream - 120 g, ikiwezekana kuwa mafuta
- Juisi ya limao
- Pilipili ya chumvi
Kupika mchuzi wa tartar kama hii:
- Pika mayai 2 yaliyochemshwa kwa bidii, baridi kwenye maji baridi, chambua, tenga viini na uviweke kwenye chombo cha kutengeneza mchuzi.
- Vunja mayai mabichi 2, tenga viini na wazungu na uwaongeze kwenye viini vya kuchemsha.
- Mimina haradali kavu na saga mchanganyiko wa haradali na viini na uma.
- Fukua mchanganyiko, polepole mimina mafuta ya mzeituni.
- Kusaga matango ya kung'olewa na mkataji wa mboga (unaweza kuwasugua kwenye grater coarse).
- Kata laini vitunguu kijani na bizari. Mimina yote haya kwenye chombo na mchanganyiko, changanya.
- Ongeza cream ya sour na kuonja - maji ya limao, chumvi na pilipili.
- Kuleta mchanganyiko kwa hali na blender, mimina kwenye jar safi, kavu ya glasi, funika na kifuniko na uweke kwenye jokofu.
Mchuzi wa tartar, ulioandaliwa nyumbani, unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku 2-3. Unaweza kuiongeza kwa supu na borscht, kaa na sahani ya pili ya moto na baridi, ongeza kwenye saladi, jaza sandwichi na ueneze mkate tu.
