Jibini la jumba ni bidhaa ya maziwa iliyochomwa iliyopatikana kwa kuchachua maziwa na kuondolewa kwa Whey baadaye. Kwa kutafuta faida, wazalishaji wengine huongeza mafuta ya mawese na wanga, bila kuzingatia kuwa ni muhimu kumjulisha mtumiaji juu ya hii kwenye lebo ya bidhaa.
Je! Iodini itaonyesha nini
Wakati mwingine wazalishaji wa jibini la jumba hufunika uongezaji wa viungo vya nje kwa ustadi hata hata gourmet mzoefu haioni. Iodini itakuruhusu kuleta bandia kwa maji safi. Kwa msaada wake, unaweza kuangalia ubora na asili ya jibini la jumba lililonunuliwa nyumbani. Iodini itagundua wanga kwenye curd, ambayo wazalishaji wasio waaminifu huongeza kwenye bidhaa ili kuongeza uzito wake. Hii haijafanywa ili kuboresha ladha ya jibini la kottage: mtengenezaji hujumuisha wanga kwenye mapishi tu ili kutoa faida za kifedha.
Kuangalia ubora wa jibini la kottage, ni vya kutosha kuchukua kiasi kidogo cha bidhaa, kijiko moja ni cha kutosha. Weka curd kwenye sufuria na uongeze matone kadhaa ya iodini kwake. Ikiwa bidhaa inageuka bluu, basi wanga iko katika muundo wake. Umenunua jibini la jumba la hali ya juu, ikiwa, kama matokeo ya kuongezwa kwa iodini, halijabadilisha rangi yake. Bidhaa bila wanga mahali pa kuwasiliana na iodini inapaswa kugeuza rangi ya manjano nyepesi.
Mtihani wa Mafuta ya Mboga
Ukosefu wa wanga katika bidhaa haimaanishi ubora wake bila masharti. Ili kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa, wazalishaji wengine huongeza mafuta ya mboga kwa siri. Unaweza pia kuangalia jibini la kottage kwa yaliyomo kwenye mafuta ya mitende nyumbani, na kwa njia kadhaa.
Kwanza kabisa, mafuta ya mboga huhisiwa vizuri kwenye ulimi. Ili kufanya hivyo, kula kijiko cha jibini la kottage, chukua kinywa chako kwa sekunde 15-20. Bidhaa bora haifai kuacha hisia ya uwepo wa filamu yenye grisi kwenye ulimi.
Kuna njia nyingine ya kutambua mafuta ya mboga kwenye curd. Ili kufanya hivyo, weka chakula kwenye sahani na uiache kwenye joto la kawaida kwa masaa machache. Jibini la jumba lililofunikwa na mafuta ya mboga litabadilisha rangi yake. Kama sheria, bidhaa kama hiyo, ikiwa imefunuliwa hewani, imechomwa haraka na kufunikwa na ganda la manjano. Kwa kuongezea, kawaida haibadilishi harufu na ladha yake. Chini ya hali hiyo hiyo, jibini la jumba huanza kutuliza kidogo bila viongeza vya nje, lakini wakati huo huo haibadilishi rangi yake.
Pointi muhimu
Ikiwa ubora wa curd ni muhimu kwako, kila wakati zingatia ufungaji wake. Bidhaa iliyo na maisha ya rafu ya zaidi ya siku saba ina uwezekano mkubwa wa kuwa matajiri katika vihifadhi. Kabla ya kununua, usiwe wavivu kutathmini muonekano wa jibini la kottage. Bidhaa kioevu sana au kavu inaonyesha ukiukaji katika teknolojia ya uzalishaji wake.
Baada ya kuhakikisha kuwa jibini la kottage ulilonunua limefaulu majaribio yote, kumbuka mtengenezaji wake na jaribu kununua bidhaa ya chapa hii.
