Semifredo ni jadi ya jadi ya Kiitaliano. Hii ni barafu laini iliyotengenezwa nyumbani na viongeza anuwai - karanga, biskuti, chokoleti, matunda yaliyopandwa, matunda. Viungo vya lazima vya dessert hii ni pamoja na cream nzito na mayai safi.
Ni muhimu
- - 500 g kiwi;
- - 350 ml cream, mafuta 33%;
- - 250 g mascarpone;
- - 150 g sukari ya miwa;
- - mayai 4;
- - 20 g sukari ya vanilla;
- - 10 g ya gelatin;
- - 3 tbsp. vijiko vya sukari ya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa gelatin katika 1/3 kikombe cha maji (baridi), ondoka kwa nusu saa, halafu kuyeyuka kwenye microwave - dakika 1 inatosha.
Hatua ya 2
Chambua kiwi, saga kwenye blender na sukari ya unga hadi puree. Ongeza gelatin, koroga hadi laini. Mimina nusu ya puree ya kiwi kwenye ukungu, jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Tenga viini kutoka kwa protini. Punga viini na sukari, weka umwagaji wa maji. Piga na mchanganyiko kwa dakika 5 mpaka sukari itayeyuka, baridi. Ongeza mascarpone kwenye cream ya yai. Punga cream kando na uongeze kwa cream, piga hadi laini.
Hatua ya 4
Piga wazungu wa yai na sukari ya vanilla hadi kilele. Ingiza protini kwenye cream na spatula.
Hatua ya 5
Weka cream moja kwenye sahani kwenye kiwi puree. Weka kwenye freezer kwa dakika 30. Kisha usambaze puree iliyobaki juu, weka cream ya siagi juu yake.
Hatua ya 6
Funika fomu na foil, weka kwenye freezer mara moja. Shikilia dessert iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 40 kabla ya kutumikia.
