Saladi ya Calla ni saladi iliyofunikwa ambayo bidhaa zinazoonekana haziendani zimeunganishwa kikamilifu, ikitoa hisia za ladha ya kushangaza tu. Kwa kuongezea, kwa sababu ya muundo wa asili, sahani hii haitaaibika kuwekwa kwenye meza ya sherehe.
Bidhaa za saladi
Ili kuandaa saladi ya Calla, jitayarisha 500 g ya kitambaa cha kuku, 250 g ya uyoga wa kung'olewa (uyoga wa asali au champignon), 350 g ya mananasi ya makopo, mayai 4, karoti 2 za ukubwa wa kati, kitunguu 1, 150 g ya jibini ngumu, 3 au Sahani 5 zilizosindika jibini, 350 g ya mayonesi, chumvi, mafuta ya mboga kwa kukaranga, bizari, manyoya ya vitunguu ya kijani, matawi machache ya iliki.
Mapishi ya saladi ya Calla
Suuza kitambaa cha kuku chini ya maji ya bomba, chemsha katika maji yenye chumvi. Ili kuifanya iwe ya kunukia zaidi, wakati wa kupikia ongeza mizizi ya celery au mbaazi chache za allspice kwa maji. Kata kuku iliyokamilishwa kuwa vipande nyembamba. Osha karoti na brashi, weka kwenye sufuria, upike hadi iwe laini. Baridi, peel, wavu, acha nusu ya karoti.
Kwenye chombo ambacho karoti zilipikwa, chemsha mayai, poa chini ya maji baridi, chambua, tenga viini kutoka kwa wazungu na uwape kwenye sahani tofauti. Chambua kitunguu pia, kata laini, toa uyoga kwenye colander ili marina ya ziada iweze kukatwa kubwa. Weka uyoga na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto na mafuta ya mboga, kaanga kidogo. Grate jibini katika sahani tofauti. Kata laini bizari kidogo. Ikiwa una mananasi makubwa, kata pia kwenye cubes ndogo.
Pata bakuli nzuri ya saladi ambayo utaweka saladi kwenye meza. Anza kuweka viungo vyote vilivyoandaliwa katika tabaka, funika kila moja na wavu wa mayonesi. Weka uyoga uliokaangwa na vitunguu chini kabisa, kisha weka vipande vya kuku, sasa safu ya mananasi, jibini. Changanya karoti na kijiko cha mayonesi na uweke safu inayofuata, weka viini tayari juu, kisha wazungu, wakifunike saladi nzima na mayonesi, usisahau juu ya kingo. Jaza kila kitu na bizari iliyokatwa vizuri juu.
Sasa anza kutengeneza mapambo yako. Weka matawi ya parsley vizuri kwenye sahani karibu na saladi. Pindisha vipande vya jibini iliyosindikwa ndani ya mifuko midogo, weka juu ya nyunyiza bizari, weka vipande vya karoti ndani, tengeneza shina la maua na manyoya ya vitunguu ya kijani, ongeza bizari na iliki kila moja, ambayo itakuwa majani. Funga bouquet inayosababishwa na ukanda wa karoti. Hiyo ndio, saladi nzuri na ya kitamu iko tayari.
