Cutlets inaweza kupikwa sio tu kutoka kwa nyama. Wacha wapinzani wa "sungura bandia" wakasirike, lakini viazi, kabichi, vipande vya vitunguu, na mpira wa nyama anuwai ni maarufu sana kati ya watu. Na ni ladha kweli. Jaribu kutengeneza patties za viazi zenye kunukia?
Ni muhimu
-
- mayai ya viazi
- unga
- mafuta ya mboga
- chumvi
- viunga
- kitunguu
- sufuria.
Maagizo
Hatua ya 1
Patties ya viazi inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Chaguo la kwanza na maarufu zaidi ni viazi zilizopikwa. Huko Belarusi, ambapo viazi huitwa mkate wa pili na kuna sahani nyingi kutoka kwake, husugua viazi zilizopikwa (6-10) kwenye grater, changanya na mayai 2, tengeneza mpira wa nyama au cutlets, pindua unga au makombo ya mkate na kaanga ndani mafuta ya mboga hadi hudhurungi …
Ili kupika vipandikizi vya "mtindo wa Moscow", panya viazi zilizopikwa na siagi kama viazi zilizochujwa, ongeza mayai, vitunguu iliyokatwa vizuri, vijiko 1, 5-2 vya unga, tembea na mikate ya mkate, kaanga.
Hatua ya 2
Unaweza kutengeneza cutlets kutoka viazi mbichi. Inageuka msalaba kati ya cutlets na pancakes. Unahitaji kusugua viazi 4-5 vya ukubwa wa kati kwenye grater iliyosagwa, ongeza mayai 1-2, chumvi, ongeza vijiko kadhaa vya unga, kaanga pande zote mbili, kisha uhamishe kwenye brazier au sufuria, ongeza mafuta ya mboga, maji na chemsha. Inageuka ladha maridadi sana, cutlets wenyewe ni "laini", yenye nguvu. Kwa kuongeza, ikiwa imechomwa, sahani hiyo inageuka kuwa lishe zaidi.
Unaweza kufanya toleo la pamoja la cutlets. Changanya viazi zilizochujwa na viazi viwili vilivyokangwa, yai na kitunguu. Fry katika sufuria.
Hatua ya 3
Vipande vya viazi kawaida hutumiwa na cream ya sour. Unaweza tu kuongeza cream ya siki, au unaweza kutengeneza mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga gramu 30 za unga kwenye mafuta, punguza na glasi 1-1, 5 za mchuzi au maji, ongeza glasi nusu ya cream ya sour, chemsha kwa dakika 10.
Ikiwa ulianza mchuzi wa uyoga wa cream-sour, unahitaji kuchemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi, kisha kaanga vijiko 2 vya unga hadi hudhurungi. Baada ya hapo, unahitaji kukaanga uyoga uliokatwa vizuri na vitunguu, ongeza glasi ya mchuzi wa uyoga, glasi ya cream ya sour na upike kwa dakika 20-30. Mchuzi huu hutumiwa kwenye bakuli tofauti.
Na kuna hata mchuzi wa mbilingani! Chemsha mbilingani 2 zilizokatwa kwenye mafuta, piga kwa ungo, ongeza kitunguu kilichomwagikwa, mchuzi na cream kidogo ya sour. Mchuzi unahitaji kuchomwa moto, lakini sio kuletwa kwa chemsha.
