Sio mama wote wa nyumbani huchukua utayarishaji wa sahani za nyama. Ni ngumu zaidi kuifanya iwe ya juisi na laini kuliko, kwa mfano, nyama ya nguruwe au kalvar. Lakini inawezekana kabisa, ukijua siri chache rahisi za upishi. Kwa mfano, marinade iliyochaguliwa vizuri itasaidia kulainisha nyama ya nyama. Inafaa kuamua mapema jinsi utakavyopika nyama (kaanga, kitoweo au kuoka), na uchague nyama inayofaa ya nyama.
Ni muhimu
-
- wanga;
- mayonesi;
- haradali;
- maji ya madini yenye kaboni;
- vitunguu;
- viungo kwa ladha;
- mafuta;
- juisi ya limao;
- siki;
- mafuta ya mboga;
- yai;
- mikate ya mkate;
- maziwa;
- kiwi;
- maji ya moto.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga nyama ya nyama (ikiwa hautaichoma kabisa) kwenye nafaka.
Hatua ya 2
Piga vipande vya nyama. Unaweza pia kuinyunyiza na manukato yaliyopikwa kwa kupenda kwako.
Hatua ya 3
Nyama ya kusafishia kwa kutumia viungo vya kulainisha. Ongeza, kwa mfano, wanga kidogo, vitunguu iliyokatwa na viungo. Koroga na uondoke kwa masaa 1.5.
Hatua ya 4
Vaa nyama ya nyama na mayonesi na ukae kwa muda wa saa 1. Unaweza kuiosha kabla ya kupika ikiwa haupendi ladha ya mayonesi.
Hatua ya 5
Panua haradali pande zote za nyama na uondoke kwa masaa 1-1.5 mahali pazuri.
Hatua ya 6
Loweka nyama ya ng'ombe katika maji yenye madini ya kaboni kwa masaa 2. Ongeza viungo, vitunguu na maji ya limao ikiwa inataka.
Hatua ya 7
Piga kupunguzwa kwa nyama ya nyama na mafuta ya mboga. Nyunyiza siki kidogo juu na uiruhusu iketi kwa saa 1.
Hatua ya 8
Chambua kiasi kinachohitajika cha kiwi, kata kwa miduara. Waweke katika tabaka za nyama. Funika kifuniko. Baada ya dakika 45-60, unaweza kuanza kupika zaidi.
Hatua ya 9
Loweka nyama ya ng'ombe kwenye maziwa ili iweze kufunika nyama kabisa. Friji mara moja.
Hatua ya 10
Titi nyama kabla ya kushika, ukibadilisha kati ya yai lililopigwa na makombo ya mkate. Hii itaunda ganda la crispy ambalo litazuia juisi kutiririka kwenye sufuria.
Hatua ya 11
Fry nyama ya nyama kabla ya kuchemsha zaidi, juu ya moto mkali, hadi ganda litengenezeke.
Hatua ya 12
Weka bakoni zilizokatwa na pete za vitunguu kwenye karatasi ya kuoka. Weka kipande cha nyama kilichoandaliwa hapo juu na uweke kwenye oveni. Mimina nyama ya ng'ombe mara nyingi zaidi na juisi inayozalisha wakati wa mchakato wa kuoka.
Hatua ya 13
Mimina nyama iliyokaangwa kabla ya kupika tu na moto, na ikiwezekana kuchemsha, maji. Maji baridi yatafanya nyama kuwa "mpira".
Hatua ya 14
Ongeza tsp 1-2 wakati wa kupika au kukaanga. konjak. Haitafanya nyama kuwa laini tu, lakini pia tastier na kupunguza wakati wa kupika.
