Trebuha (rumen of ruminants) inahusu offal. Inayo vitamini B, asidi ya pantotheniki, na chuma. Kwa hivyo, tripe ni muhimu sana kwa lishe ya matibabu. Unaweza kutengeneza cutlets ladha kutoka kwake, kupika supu, kaanga, kitoweo. Kujaza kwa mikate iliyokaangwa ni nzuri haswa kutoka kwa utomvu.
Ni muhimu
-
- tripe;
- maji;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuwa tripe ina harufu kali ya ndani ya mnyama, basi kabla ya kuandaa sahani kutoka kwake, unahitaji kuiondoa na usindikaji maalum. Ikiwa unatumia matumbo ya mnyama aliye na ngozi mpya, basi safisha kwa mabaki ya yaliyomo ndani ya tumbo. Osha kabisa chini ya maji ya bomba. Kisha kata kovu vipande vidogo kwa urahisi wa kazi zaidi.
Hatua ya 2
Punguza bomba na maji ya moto, baada ya hapo unaweza kufuta safu ya uso kwa kisu. Chukua kipande cha bomba na uweke kwenye bodi ya mbao. Shikilia kwa nguvu kwa mkono mmoja, na kwa mkono mwingine, tumia kisu kufuta safu chafu.
Hatua ya 3
Suuza kovu iliyosafishwa na maji baridi. Inapaswa kugeuka nyeupe au rangi ya manjano kidogo. Ni kwa fomu hii ambayo inauzwa katika masoko. Lakini ni mapema sana kupika sahani kutoka kwake, kwani harufu maalum bado iko. Kwa hivyo, inahitajika kuweka kovu kwa matibabu ya sekondari.
Hatua ya 4
Mimina maji kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kwa kiwango cha vijiko 3 kwa lita moja ya maji. Weka tripe kwenye brine kwa masaa 3. Maji yatatiwa giza na inapaswa kutolewa na kurudiwa mara moja au mbili zaidi. Kawaida, baada ya matibabu kama hayo, harufu mbaya inapaswa kutoweka.
Hatua ya 5
Ikiwa offal bado inanuka, basi unaweza kuiongeza kwenye suluhisho la chumvi na siki. Fanya mkusanyiko wa suluhisho kwa hiari yako. Baada ya tripe kulala ndani yake kwa masaa 2-3, unapaswa kuichukua, suuza na kuiweka kwenye usindikaji wa upishi.
Hatua ya 6
Katika kesi wakati harufu inaendelea sana kwamba haisaidii, unahitaji kuomba matibabu ya moto. Ili kufanya hivyo, weka bomba kwenye maji ya chumvi na upike kwa dakika 20 baada ya kuchemsha. Baada ya hapo, futa maji, suuza kovu na maji ya bomba na uweke kuchemsha tena. Baada ya kurudia matibabu haya mara tatu, harufu hupotea kabisa.
