Caviar nyekundu ni kitamu kinachopendwa kwenye meza za likizo. Sio tu kitamu sana, bali pia ni afya. Caviar nzuri, ya hali ya juu inapaswa kuwa na mayai makubwa ya saizi na rangi sawa, ambayo hayashikamani, hubomoka kwa urahisi na kupasuka kwa meno. Inapaswa kuwa nene na harufu nzuri. Lakini ni nini cha kufanya ikiwa caviar ni stale kidogo, na harufu mbaya, au imezidiwa maji? Kwa kuwa bidhaa hiyo ni ghali kabisa, inasikitisha kuitupa. Unaweza kujaribu kufufua caviar.
Ni muhimu
- - maji,
- - pombe,
- - maziwa,
- - chachi,
- - ungo na vyombo viwili vya kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa caviar ni ya chumvi sana, basi kesi hii inaweza kutengenezwa kwa urahisi! Unaweza kuifanya kitamu na suuza kama ifuatavyo. Weka caviar kwenye bakuli la kina. Mimina na maji moto moto (sio moto zaidi ya digrii 35) kwa kiwango cha sehemu 2 za maji kwa sehemu moja ya caviar. Koroga upole ndani ya maji kwa dakika 3-4 ili chumvi isiyo ya lazima iingie ndani ya maji. Mimina caviar na maji, kuchuja, kupitia cheesecloth au ungo mzuri juu ya kuzama au sufuria. Acha kwenye ungo au cheesecloth kwa dakika 10 ili kukimbia kioevu kisichohitajika. Weka caviar kwenye bakuli au sosi. Yuko tayari kula.
Hatua ya 2
Caviar na harufu ya kigeni inaweza kuiondoa. Bia pombe kali kwenye chombo chochote. Chuja kioevu kilichotengenezwa, ukitenganishe na majani ya chai. Majani ya chai hayahitajiki, yatupe mbali. Joto la pombe haipaswi kuwa zaidi ya digrii 30-35, ili caviar isipike tu ndani yake. Mimina chai iliyochujwa juu ya caviar kwa kiwango cha sehemu moja ya caviar kwa sehemu moja ya chai iliyotengenezwa, au sehemu moja ya caviar kwa sehemu mbili za chai, kulingana na jinsi harufu ilivyo kali. Suuza infuser kwa dakika 5-7, ukichochea kwa upole ili mayai yasipasuke. Chuja caviar kupitia cheesecloth au ungo, wacha ikimbie. Onjeni. Ikiwa umesafisha kwa kutosha, unaweza kuitumikia. Ikiwa caviar bado ina chumvi, rudia utaratibu wa suuza.
Hatua ya 3
Inatokea pia kuwa umenunua tayari caviar iliyochakaa na badala yake. Unaweza kujaribu kuifanya iwe safi na maziwa ya kuchemsha au yaliyopikwa. Chemsha maziwa ya kawaida au joto. Joto lake halipaswi kuwa zaidi ya digrii 40. Osha caviar katika maziwa haya kwa dakika 10-12. Futa maziwa kupitia kitambaa au chujio laini, acha caviar imefunuliwa kwenye chujio au kitambaa kwa dakika 10-15 ili kuruhusu maziwa iliyobaki glasi. Baada ya maziwa yote kumwagika, caviar inaweza kuwekwa kwenye sufuria na kutumiwa.
Hatua ya 4
Usifue caviar na maji baridi safi! Itakuwa ngumu na isiyo na ladha. Pia, usiisafishe kwa maji ya moto sana, caviar itakuwa nyeupe, kwani protini iliyo ndani ya mayai itabadilika.
