Ili kufanya bakoni yenye chumvi kuwa ya kitamu na laini, unahitaji kuchagua bacon safi safi kwenye duka. Bidhaa nzuri inapaswa kuwa isiyo na bristle, nyeupe au rangi ya waridi. Bacon bora ni kutoka nyuma, ni ya kupendeza na laini. Kisu kinapaswa kuingia ndani kwa urahisi, kama siagi. Kuna mapishi mengi ya mafuta ya nguruwe ya chumvi - kwa kila ladha.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya brisket yenye chumvi au bacon;
- - sanduku;
- - karatasi ya ngozi;
- - chumvi;
- - 1 kichwa cha vitunguu;
- - lita 1 ya maji;
- - peel ya vitunguu;
- - Jani la Bay;
- - pilipili nyeusi ya pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sanduku safi na upake na karatasi ya ngozi, ukiacha zingine zikining'inia pembezoni mwa sanduku, ili baada ya kuweka mafuta na karatasi hii, unaweza kuifunika.
Hatua ya 2
Weka safu ndogo ya chumvi chini ya sanduku (juu ya karatasi).
Hatua ya 3
Kata tumbo la nguruwe au mafuta ya nguruwe vipande vidogo.
Hatua ya 4
Sugua vipande na chumvi na uziweke kwenye safu kwenye droo, ukinyunyiza kila safu na chumvi.
Hatua ya 5
Baada ya kujaza safu ya mwisho na chumvi, funika bacon na karatasi na uweke mzigo juu.
Hatua ya 6
Weka sanduku mahali pazuri kwa wiki mbili, baada ya hapo bidhaa inaweza kuliwa.
Hatua ya 7
Ili bacon yenye chumvi iwe laini, inapaswa kuchemshwa kwenye ngozi za kitunguu. Ili kufanya hivyo, weka maganda ya vitunguu, majani ya bay, pilipili kwenye sufuria na funika na maji.
Hatua ya 8
Kuleta brine kwa chemsha.
Hatua ya 9
Weka mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ili kufunikwa na brine na chemsha kwa dakika 15.
Hatua ya 10
Ondoa sufuria kutoka kwa moto.
Hatua ya 11
Acha mafuta ya nguruwe kwenye brine kwa siku. Weka sufuria iliyopozwa kwenye jokofu.
Hatua ya 12
Ondoa bacon kutoka kwenye brine na uacha maji mengi ya maji.
Hatua ya 13
Chambua vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari.
Hatua ya 14
Panua bacon iliyokamilishwa kwa wingi na vitunguu pande zote na uweke kwenye baridi kwa siku. Hamu ya Bon!
