Mguu wa kuku ni neno linalotumiwa mara nyingi wakati wa kutaja miguu ya kuku na paja. Miguu ya kuku ya kuchemsha ni kitamu, nyama ya lishe yenye afya ambayo inafaa kwa watu wazima na menyu ya watoto.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kufanya mguu wa kuchemsha kuwa kitamu, unahitaji kuununua umepozwa, sio waliohifadhiwa, kwani nyama iliyohifadhiwa ina virutubisho kidogo, na haijulikani imehifadhiwa tena mara ngapi. Mguu mzuri unapaswa kuwa na ngozi nyembamba na nyororo, rangi ya nyama inapaswa kuwa ya rangi ya waridi au beige. Unapobofya, inapaswa kurudisha sura yake ya asili haraka. Nyama safi kama hiyo itakuwa ya kitamu na laini wakati inapikwa.
Hatua ya 2
Kabla ya kuchemsha mguu, unahitaji kuipunguza (ikiwa imehifadhiwa) na suuza kabisa. Kisha futa na leso, weka kwenye sufuria na ujaze maji na kiasi cha cm 2-3. Weka sufuria juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 3
Ikiwa unataka kupata sio tu nyama ya kuku ya kuchemsha, lakini pia mchuzi wenye lishe, basi maji ya chumvi mwanzoni mwa kupikia - 1 tsp. chumvi kwa lita 1 ya maji. Ikiwa lengo lako ni kupika tu mguu yenyewe, kisha chumvi maji dakika 15 baada ya kuchemsha maji kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Ili kuongeza ladha ya kupendeza kwa mguu wa kuku, ongeza kitunguu kilichokatwa na karoti kwenye sufuria baada ya maji ya moto. Unaweza kuongeza vitunguu kwa ladha, viungo: pilipili, basil, mimea ya Provencal, marjoram, jani la bay (ya chaguo lako).
Hatua ya 5
Mguu wa kuku hupikwa kwa muda wa dakika 30-50. Toboa nyama kwa uma ili uangalie utolea. Ikiwa ni laini na hakuna juisi iliyotolewa kutoka kwake, basi iko tayari. Nyama iliyokamilishwa imejitenga kwa urahisi na mifupa.
Hatua ya 6
Mguu wa mguu utageuka kuwa wa kitamu zaidi na mwenye afya ikiwa utaipika kwenye jiko la polepole. Ili kufanya hivyo, safisha na ujaze maji. Katika kesi hiyo, viungo na mboga zinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la multicooker pamoja na nyama. Unahitaji kupika mguu wa kuku kwenye hali ya "Stew" kwa dakika 30-40.
Hatua ya 7
Mguu wa kuku wa kuchemsha unaweza kutumiwa kama kozi kuu na sahani kadhaa za kando (mchele, buckwheat, viazi, nk). Unaweza kupamba mguu na mimea au kumwaga juu ya mchuzi.
