Keki ya cream sio tamu tu maisha yako, lakini imehakikishiwa kufurahisha marafiki na familia yako. Pika mara moja - na hakika utaulizwa kutengeneza keki kama hiyo kwa kila likizo. Wakati huo huo, keki ni rahisi kuandaa.
Ni muhimu
-
- Kwa ganda nyepesi:
- Mayai 5;
- glasi isiyokamilika ya mchanga wa sukari;
- robo tatu ya glasi ya unga;
- Vijiko 2 vya wanga wa viazi;
- Kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
- 1h kijiko cha unga wa kuoka.
- Kwa ganda nyeusi:
- Mayai 5;
- glasi isiyo kamili ya sukari;
- glasi nusu ya unga;
- Kijiko 1. kijiko cha unga wa kakao;
- Kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
- 2 tbsp. vijiko vya wanga ya viazi;
- 1 tsp poda ya kuoka.
- Kwa syrup:
- 130 g sukari;
- 120 ml ya maji;
- Kijiko 1. kijiko cha ramu au chapa.
- Kwa kujaza na kupamba keki:
- 500-600 ml ya cream na mafuta yaliyomo angalau 35%
- 3/4 kikombe cha unga wa sukari
- Chokoleti ya maziwa 100g;
- Ndizi 1-2;
- 400g persikor ya makopo au parachichi;
- Kijiko 1 cha gelatin ya papo hapo;
- Kiwi 1;
- mafuta ya mboga.
- Utahitaji pia taulo 2 safi na karatasi ya ngozi.
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha unga, sukari ya vanilla, unga wa kuoka na wanga na upepete.
Hatua ya 2
Wapige wazungu na ongeza glasi nusu ya sukari kwa sehemu ndogo wakati unapiga whisk. Unganisha theluthi moja ya protini na sukari na viini vilivyochanganywa na unga uliosafishwa na uchanganya kwa upole. Kisha ongeza 2/3 iliyobaki ya protini na uchanganya kwa upole pia.
Hatua ya 3
Kwenye misa inayosababishwa ongeza unga uliosafishwa, wanga, vanillin na unga wa kuoka. Changanya kila kitu mpaka laini.
Hatua ya 4
Paka mafuta karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi na mafuta kidogo ya mboga. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka na ueneze sawasawa juu ya uso wote. Oka kwa dakika 10 kwenye oveni moto hadi digrii 180.
Hatua ya 5
Panua kitambaa mezani, nyunyiza na sukari au sukari ya unga. Ondoa keki ya moto ya sifongo kutoka kwenye oveni na uweke kitambaa.
Hatua ya 6
Pindua keki ya moto bado ndani ya roll (na kitambaa). Baridi kwa dakika 30.
Hatua ya 7
Andaa ganda la giza kwa njia ile ile. Changanya kakao na unga, wanga, vanilla na unga wa kuoka na upepete.
Hatua ya 8
Fungua "roll" zinazosababishwa kwa uangalifu. Ondoa taulo na urudishe keki kwenye hali yao ya zamani (toa mwonekano wa roll). Kata safu ndani ya sehemu 3-4 zinazofanana. Vipande vichache, keki itakuwa ndefu zaidi.
Hatua ya 9
Ili kuandaa syrup, unahitaji: kwenye sufuria ndogo, changanya sukari na maji. Kuleta syrup inayosababishwa kwa chemsha (sukari inapaswa kuyeyuka kabisa). Baridi, ongeza konjak au ramu na koroga.
Hatua ya 10
Kata 50 g ya maziwa au chokoleti nyeusi na kisu au wavu kwenye grater ya kutosha.
Hatua ya 11
Chambua ndizi na ukate vipande vipande.
Hatua ya 12
Futa syrup kutoka kwa persikor (au apricots). Hifadhi syrup. Kata peaches kwenye vipande. Piga nusu cream na nusu ya unga wa sukari ili kuunda cream nene.
Hatua ya 13
Fungua roll moja, uijaze na syrup, halafu piga na cream iliyopigwa na sukari ya unga na uinyunyize chokoleti. Rudia sawa na safu zote za mwanga.
Hatua ya 14
Fanya operesheni sawa na safu za giza, tu kwa kuongeza vipande vya matunda.
Hatua ya 15
Pindua ukoko wa mwanga na cream ili ujaze uwe ndani. Kisha kuifunga giza. Ifuatayo, tunabadilisha kati ya safu nyepesi na nyeusi. Wanahitaji kupotoshwa sana.
Hatua ya 16
Punga cream na sukari ya unga na uvae keki nzima nao.
Hatua ya 17
Joto syrup ya peach, ongeza gelatin kwake. Koroga mpaka gelatin itafutwa kabisa. Poa suluhisho.
Hatua ya 18
Chambua na ukate kiwi na persikor.
Hatua ya 19
Panga matunda katikati ya keki. Piga syrup ya peach juu ya matunda.
Hatua ya 20
Pamba keki na chokoleti iliyokunwa na cream iliyopigwa. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa 12.
Maisha matamu kwako!
