Neno "mousse", lililotafsiriwa kutoka Kifaransa, linamaanisha povu. Ili kuandaa mousse, bidhaa zote lazima zikatwe vipande vipande, kuweka kwenye blender na, kwanza, saga hadi laini, halafu piga povu. Mousse inaweza kutengenezwa kutoka kwa chakula chochote. Mousses ya matunda na beri na sukari ni maarufu sana. Hii ni dessert tamu. Mousses ya nyama inaweza kuwa vitafunio vingi au kutumiwa pamoja kama kozi kuu.
Ni muhimu
-
- 700 g ya veal au nyama ya nguruwe konda;
- Wazungu 3 wa yai;
- Kikombe cha 3/4 cha mafuta ya chini
- 1/4 kikombe cha sherry
- Kikundi 1 cha basil safi
- chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Pitisha nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe konda mara mbili kupitia grinder ya nyama. Nyama itahitaji kuletwa kwa misa moja, kwa hivyo lazima ikatwe kwa uangalifu. Suuza basil safi chini ya maji ya bomba, jitenga majani kutoka kwenye shina na uikate vizuri. Ongeza misa inayosababishwa kwa nyama iliyokatwa pamoja na viungo.
Hatua ya 2
Piga wazungu wa yai na kiboreshaji hadi povu mnene itengenezwe, kisha uongeze kwa upole kwenye nyama moja kijiko kwa wakati mmoja, ukichochea kila wakati ili yaliyomo yabaki kuwa sawa. Weka processor yako ya chakula kwa kasi ya chini kabisa na koroga kwenye cream na sherry wakati unachochea.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi digrii 180. Hamisha mchanganyiko wa nyama kwenye sahani maalum ya kuoka, baada ya kuipaka mafuta hapo awali. Unahitaji kupika mousse katika umwagaji wa maji ili iweze kuwa ya hewa na bila ukoko mgumu. Weka fomu na mousse kwenye karatasi ya kuoka ya kina, iliyojaa maji karibu robo ya ujazo wake, na uweke muundo mzima kwenye oveni moto.
Hatua ya 4
Wakati wa kuoka ni takriban dakika 45-50. Unaweza kutumikia mousse hii moto na baridi, ukimimina mchuzi juu yake. Sahani hii huenda vizuri kama sahani ya kujitegemea au na sahani ya kando ya mboga za kitoweo, viazi zilizooka, saladi, nafaka.
