Cauliflower ina ubora wa lishe bora kwa aina nyingine nyingi za mboga. Haijulikani tu na mali yake ya lishe, bali pia na lishe yake ya juu na ladha. Mboga hii yenye afya ni hazina halisi ya vitamini na madini, kwa hivyo lazima iwepo kwenye lishe ya watu wa kila kizazi.
Cauliflower imeyeyushwa vizuri kuliko, kwa mfano, kabichi nyeupe. Inflorescence yake maridadi inapendekezwa kwa matumizi ya chakula cha watoto, kwa matumizi ya watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo. Cauliflower ni muhimu kwa wagonjwa wa moyo na wagonjwa wa kisukari.
Kwa nini cauliflower ni muhimu?
Kwa utayarishaji wa sahani anuwai, inflorescence ya cauliflower tu hutumiwa, lakini unaweza pia kula majani na maua. Baada ya kufungia, kuweka makopo, kukausha, kuchemsha, kuchemsha au kukaanga, vitu muhimu katika kabichi hii isiyo ya kawaida vinahifadhiwa, ndiyo sababu umaarufu wake uko juu sana kati ya watu wanaoongoza maisha ya afya.
Chakula cauliflower inakera sana mucosa ya tumbo kuliko kolifulawa nyeupe. Inayo athari nzuri kwa hali ya mfumo wa neva, sahani kutoka inflorescence zinachukuliwa kama njia bora ya kuzuia saratani. Cauliflower inaweza kuliwa hata na vidonda vya tumbo, vidonda vya duodenal, haisababishi uvimbe au dalili zingine mbaya. Pia, bidhaa hii inashauriwa kupambana na fetma.
Cauliflower ina vitamini C. 50 gr. inflorescences inaweza kutoa mwili wa binadamu kipimo cha kila siku cha asidi ascorbic. Bidhaa hiyo ina vitamini H nyingi, biotini inahusika na hali ya ngozi, nywele na kucha.
Vitamini ambavyo hufanya cauliflower
Cauliflower ina vitamini A, E, mmea, kwa sababu ya yaliyomo kwenye antioxidants, husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Uwepo wa vitu hivi muhimu katika muundo wa maua kama kabichi husaidia kupunguza uwezekano wa kiharusi, kuimarisha kinga, na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.
Mboga ina vitamini K na asidi ya mafuta ya omega-3, kwa hivyo kabichi husaidia kuzuia ukuzaji wa ugonjwa wa arthritis, ina athari ya kupinga uchochezi. Cauliflower ina kalori kidogo, ndiyo sababu mara nyingi hupo kwenye lishe ya watu wanaotafuta uzito. Maudhui ya kalori ya bidhaa ni kcal 30 tu kwa 100 g.
Cauliflower pia inathaminiwa kwa yaliyomo kwenye protini - karibu 2.5% ya misa. Mafuta yapo ndani yake tu 0.3%.
Ili kuhifadhi sifa za faida za cauliflower, inashauriwa sio kuipindua, na utumie tena mchuzi uliobaki baada ya kupika. Mbali na vitamini, mboga ina madini muhimu na hufuatilia vitu. Hii ni, kwa mfano, asidi ya folic, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito.
