Pastila ni kitoweo kilichosahaulika kisichostahiliwa. Ladha, yenye afya sana na kalori ya chini. Unaweza kuiandaa bila shida sana na gharama kubwa za pesa. Chagua kichocheo chochote unachopenda na uwashangae wapendwa wako na sahani ya asili ya kujifanya!
Tangu nyakati za zamani, marshmallow imekuwa ikichukuliwa kuwa moja ya kitoweo maarufu nchini Urusi. Ilifanywa karibu kila nyumba kutoka kwa matunda ya msimu na matunda. Pastille ina vitamini na vijidudu vingi, imehifadhiwa kwa muda mrefu na ina ladha nzuri.
Wakati mmoja, marshmallow ilisahau kabisa. Lakini sasa mila inafufuka - marshmallow itajitokeza tena kwenye meza yetu. Na kwa sababu nzuri, ladha hii ni muhimu zaidi kuliko duka la kununulia duka. Hasa ikiwa ukipika mwenyewe nyumbani.
Kijadi, marshmallows hufanywa katika oveni ya Urusi. Tanuri kama hiyo hupunguza joto, ambayo inachangia kukausha kamili kwa marshmallow bila kupoteza ladha na vitu muhimu vilivyomo kwenye matunda na matunda yaliyotumiwa. Lakini unaweza kufanya bila jiko la Kirusi kwa urahisi - sasa katika ulimwengu wa kisasa kuna mbinu ambayo inaweza kuibadilisha kwa urahisi.
Muundo wa marshmallow
Kuna aina mbili za pastilles: classic, iliyo na puree tu ya matunda au matunda na kuongeza ya asali au sukari, na iliyotengenezwa na kuongeza yai nyeupe. Ikiwa marshmallow ya kawaida inaonekana kama shuka nyeusi na rahisi, basi marshmallow yenye sura nyeupe ya yai na ladha zaidi kama marshmallows.
Kawaida marshmallow hutengenezwa kutoka kwa tofaa, na vile vile peari, squash, apricots, mlima ash, currants, cherries, lingonberries na zingine, ikiwezekana siki, matunda na matunda. Kwa kweli, hakuna mtu anayekataza kuonyesha mawazo na kuandaa marshmallow kutoka kwa matunda kadhaa na / au matunda kwa wakati mmoja.
Kwa njia, pipi ni matibabu ya kalori ya chini, haswa ikiwa hautaongeza sukari nyingi kwake. Halafu kuna karibu 300 Kcal kwa g 100, au hata chini. Jambo muhimu zaidi kwa wale ambao wako kwenye lishe, lakini wanataka kitu kitamu.
Mapishi ya Marshmallow
Kuna mapishi mengi ya marshmallows. Karibu kila mkoa, kila mkoa, kila wilaya ilikuwa na mapishi yake. Inawezekana kufanya marshmallow nyumbani. Hapa kuna mapishi rahisi yaliyojaribiwa na ya kweli.
Apple pastila nyumbani kwenye oveni
Kichocheo hiki cha marshmallow ya haraka ya apple nyumbani haitaacha mtu yeyote tofauti. Ikiwa haujui kabisa kupika marshmallow, lakini kweli unataka kujifunza, unapaswa kuanza na kichocheo hiki. Ni nyepesi, inahitaji gharama ndogo za pesa, na kila wakati hupendeza na matokeo mazuri.
Viungo:
- apples siki - kilo 1;
- sukari - 200 g (unaweza kuweka zaidi au chini, kulingana na upendeleo na asidi ya apples);
- maji - 1 glasi.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza maapulo, kausha. Ikiwa apples ni mnene sana na nene, ondoa. Kata mbegu na maeneo yaliyooza au yaliyoharibika kutoka kwa tofaa, ikiwa yapo. Kata maapulo kwa wedges za ukubwa wa kati.
- Weka maapulo yaliyokatwa kwenye sufuria, mimina glasi ya maji hapo, kisha upike yote hadi laini, ambayo ni kama dakika 20-30.
- Futa kioevu kilichozidi, maapulo ya puree na blender au pusher maalum ya viazi.
- Ongeza sukari kwa puree iliyosababishwa, changanya.
- Chukua karatasi kubwa ya kuoka na kuipaka na karatasi ya kuoka. Weka misa inayosababishwa juu yake. Jaribu kuweka unene wa safu chini ya 4 mm. Fanya kingo iwe nene kidogo kuliko katikati.
- Weka tanuri kwa joto la chini kabisa. Ikiwezekana digrii 60-80, lakini sio zaidi ya 100. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni. Kavu pastille kwa masaa 8-9 kwa joto la digrii 60. Ikiwa joto lako la oveni ni kubwa, punguza wakati wa kupikia sawia. Wakati marshmallow ikiacha kushikamana na mikono yako, iko tayari kabisa.
- Punguza pastille, kata kwa viwanja au vipande, au tu usongeze. Hifadhi kwenye jokofu, ikiwezekana kwenye chombo, sio plastiki.
Belevskaya marshmallow kutoka kwa maapulo
Kichocheo hiki ni moja wapo ya ladha na mafanikio. Belevskaya marshmallow inageuka kuwa laini sana na yenye hewa, na inaonekana kama msalaba kati ya marshmallow na biskuti. Inayeyuka tu kinywani mwako! Ni ngumu zaidi kuiandaa kuliko ile ya kawaida, lakini inawezekana kabisa. Ikiwa unafuata kwa uangalifu na wazi hatua zote za maandalizi, basi kila kitu kitafanya kazi mara ya kwanza.
Viungo:
- maapulo - kilo 2;
- sukari - 300 g;
- yai - 2 pcs.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza maapulo vizuri. Chambua ikiwa ni lazima. Ondoa mifupa.
- Oka maapulo kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 15-20.
- Safisha maapulo na blender.
- Ongeza nusu ya sukari kwa misa ya apple, piga kwa kasi ya kati kwa muda wa dakika 10-15.
- Piga wazungu wa yai na nusu nyingine ya sukari hadi kilele kigumu.
- Upole unganisha wazungu wa yai waliochapwa na mchanganyiko wa apple.
- Hamisha vijiko vichache vya mchanganyiko wa protini-apple kwenye chombo tofauti.
- Weka mchanganyiko uliobaki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na mafuta na mafuta kidogo ya mboga.
- Preheat oveni kwa joto la digrii 70-80 na uweke karatasi ya kuoka ndani yake kwa masaa 5-7. Ikiwa hali ya joto ni karibu digrii 100, punguza idadi ya masaa hadi 3-4.
- Baridi pastille, kata vipande 2-4 vya saizi sawa. Weka vipande hivi vya kila mmoja juu ya kila mmoja, ukipaka tabaka na mchanganyiko wa protini-apple uliyoweka kando mapema.
- Kausha pastille kwenye oveni kwa masaa mengine 1-2 kwa joto sawa.
- Kutumikia kwenye meza, belevskaya marshmallow lazima ikapozwe na kunyunyiziwa sukari ya unga.
Pipi ya Cherry
Kichocheo kingine cha kuvutia cha marshmallow ni pamoja na cherries. Watu wachache hutumia beri hii siki kama hiyo, lakini inaonekana nzuri katika sahani anuwai. Na marshmallow sio ubaguzi. Pipi ya Cherry ni afya, siki wastani na sana, kitamu sana.
Viungo:
- cherry - kilo 1;
- sukari - 250 g;
- maji - 1 glasi.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza na upange cherries.
- Weka cherries na maji kwenye sufuria na upike na kifuniko kimefungwa kwa muda wa dakika 25-30. Usisahau kuchochea!
- Kisha futa kioevu kilichozidi, punguza cherry na usaga kupitia ungo ili kutenganisha massa kutoka kwa mbegu na ngozi.
- Ongeza sukari kwenye massa, koroga.
- Chukua sahani kubwa isiyo na joto au karatasi ya kuoka, uifunike na karatasi ya kuoka (kila wakati mnene, ikiwezekana na mipako maalum), weka juu yake safu hata ya cherries zilizosuguliwa na sukari, isiyozidi 5-6 mm nene.
- Kavu katika oveni kwa digrii 70-80 kwa masaa 7-8. Ikiwa joto la chini katika oveni yako ni kubwa, punguza wakati ipasavyo.
- Kisha poa marshmallow na uizungushe kwenye bomba, au uikate. Hamu ya Bon!
Pastila na parachichi na walnuts
Kichocheo hiki cha asili na kisicho kawaida kitavutia sana wale wanaopenda karanga. Apricots huenda tu kikamilifu na walnuts. Marshmallow hii inageuka kuwa yenye harufu nzuri, na ladha ya mashariki iliyotamkwa.
Viungo:
- parachichi - kilo 2;
- walnuts - 150 g;
- sukari - 200 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 1-2
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Puree apricots katika blender mpaka laini. Ongeza sukari.
- Weka mchanganyiko huo kwa moto. Kuleta kwa chemsha, ikichochea kila wakati.
- Baridi, ongeza walnuts iliyokatwa. Changanya kabisa.
- Panua karatasi ya kuoka kwenye karatasi kubwa ya kuoka, isafishe na mafuta, kisha mimina mchanganyiko ndani yake. Jaribu kuweka unene wa safu sio zaidi ya 8 mm.
- Kavu jua kwa siku 4-6, au kwenye oveni kwa digrii 70-90 kwa masaa 9-10.
- Punguza marshmallow, ukate vipande vidogo.
- Hifadhi kwenye joto la kawaida kwenye bati iliyofungwa vizuri, chombo cha glasi, au jokofu.
