Matunda marshmallow ni dessert tamu ambayo inafaa kwa watoto wadogo na waangalizi wa uzito. Imeandaliwa tu kutoka kwa matunda na matunda na au bila sukari iliyoongezwa. Dessert hii sio tu sio hatari, lakini pia ina afya. Baada ya yote, ina nyuzi za matunda, vitamini, fuatilia vitu.
Pastila ni dessert ya asili ya Kirusi iliyokuja kwetu kutoka karne ya 14. Kulingana na hadithi, kichocheo hicho kilibuniwa na wenyeji wa Kolomna. Hapo awali, ladha hii ilitengenezwa kutoka kwa maapulo. Asali pia iliongezwa kwake, ambayo ilibadilishwa na sukari katika karne ya 19. Tangu karibu karne ya 15, yai nyeupe imewekwa ndani ya marshmallow, shukrani ambayo ilipata rangi nzuri nyeupe. Kiunga hiki kilifanywa siri kwa muda mrefu, hadi walipojifunza jinsi ya kutengeneza marshmallows huko Ufaransa. Kwa hivyo siri ya marshmallow nyeupe ya Urusi ilifunuliwa moja kwa moja.
Hadi karne ya 20, sahani hii tamu iliitwa "postila", kutoka kwa neno "postlano". Matabaka ya marshmallow yaliyokamilishwa yalikatwa vipande vya maumbo anuwai au ikavingirishwa kwenye safu.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya marshmallow ya peari
Siku hizi, marshmallows hufanywa, kama sheria, kutoka kwa matunda na matunda yoyote. Pear marshmallow ina faida isiyopingika, kwa sababu sahani hii imeandaliwa na kiwango cha chini cha sukari. Maandalizi ni rahisi na hayachukui muda mwingi.
Ili kuandaa marshmallow ya peari ya kawaida utahitaji:
peari - vipande 8
sukari - ¼ glasi
maji - ¼ glasi
mafuta ya mboga kwa lubrication
Maandalizi
Tunachagua pears zenye juisi zaidi, suuza maji ya bomba, kisha toa safu nyembamba ya peel. Kata matunda ndani ya nusu mbili, toa mabua na maganda ya mbegu. Kisha tunakata vipande vidogo na kuhamisha kwenye kontena na chini nene. Jaza maji ili usiwake na kuweka moto wa wastani.
Sasa kazi yetu ni kupata puree mpole. Ili kufanya hivyo, chemsha pears kwa zaidi ya saa moja, ukichochea ili mchanganyiko usichome. Matunda yanapokaribia kuwa tayari, ongeza sukari na uweke moto hadi itakapofutwa kabisa. Unaweza kusaga misa iliyomalizika kwenye blender, au ni bora kuipaka kupitia ungo..
Preheat oveni, sio sana, hadi digrii 90. Marshmallow hukauka kwenye oveni, ndiyo sababu joto ni ndogo sana. Weka karatasi ya ngozi iliyo na nguvu chini ya karatasi ya kuoka, mafuta na mafuta ya mboga iliyosafishwa na usambaze puree iliyomalizika ya peari na safu nyembamba (karibu 5 mm), ukipaka usawa na spatula. Safu ya puree inapaswa kuwa sawa kabisa. Tunatuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto. Ikiwa jiko halina uingizaji hewa, mlango lazima ufunguliwe kidogo.
Inatayarishwa, au tuseme kavu, marshmallow kwa karibu masaa manne. Inapaswa kugeuka rangi ya dhahabu na sio kushikamana na vidole vyako. Ikiwa haina fimbo, basi iko tayari. Tunatoa kutoka kwenye karatasi ya kuoka na tuache ipoke kabisa. Kisha geuza ngozi chini. Ili kutenganisha kwa urahisi safu ya marshmallow, loanisha karatasi na maji.
Sisi hukata safu ndani ya mstatili na kisu na tuziingize kwenye mirija. Unaweza kuhifadhi pastille kwenye chombo cha glasi kwenye joto la kawaida. Ikiwa vipande ni vya msimamo laini, basi ni bora kuhifadhi bidhaa kama hiyo kwenye jokofu chini ya kifuniko.
Kama unavyoona, kichocheo cha marshmallow ni rahisi sana. Kwa njia, ikiwa unataka kuongeza maandishi mkali kwenye kitoweo, ongeza nyota moja ya nyota na kijiko of kijiko cha kadiamu kwa peari zilizokatwa. Unaweza kuongeza protini zilizopigwa na sukari kwa puree ya peari na kisha tupate pastille maarufu ya "Belevskaya". Inayo ladha maridadi zaidi ya peari yenye harufu nzuri, muundo wa souffle na inabaki yenye juisi, licha ya ukweli kwamba inachukua muda mrefu kukauka.
Kufanya marshmallows ni mchakato wa kufurahisha na ubunifu. Ikiwa unapata pipi ya peari, jaribu kuandaa sahani moja, lakini na matunda na matunda tofauti. Teknolojia ya utengenezaji ni sawa. Jambo kuu ni kupata puree laini na kukausha vizuri kwenye oveni. Kwa njia, ukitia mafuta keki ya marshmallow na asali na kuinyunyiza na mchanganyiko wa karanga, unapata dessert nzuri zaidi.
Mali muhimu ya marshmallow
Je! Kuna faida kwa marshmallows ya jadi ya matunda? Kwa kweli, kwa sababu imetengenezwa kutoka kwa matunda yenye vitamini, madini, nyuzi na wanga. Kwa mfano, imethibitishwa kuwa pears ni aina ya dawamfadhaiko ambayo inaweza pia kuongeza upinzani wa mwili kwa bakteria wa virusi na virusi. Katika puree yoyote ya matunda na beri, kuna asidi nyingi za ascorbic, ambayo ni muhimu kuimarisha kinga. Kutengeneza marshmallows ya matunda na berry daima imekuwa njia moja ya kuhifadhi ugavi wa vitamini kwa msimu wa baridi mrefu. Utamu huu unaboresha digestion kwa sababu ya kiwango kikubwa cha pectins. Na pectini, kama unavyojua, inachukua vitu vyenye madhara vilivyokusanywa ndani ya matumbo na kuiondoa kutoka kwa mwili. Pia husaidia kusafisha mishipa ya damu kutoka kwa alama za cholesterol. Pastille ya jadi inaruhusiwa kuliwa kama kitamu hata kwa magonjwa ya kongosho. Dessert hii ina sukari ya kutosha kwa utengenezaji wa ile inayoitwa homoni ya furaha - chanzo kizuri cha wanga mwilini. Kwa habari ya yaliyomo kwenye kalori, hii ni ladha ya kiwango cha juu cha kalori (300 kcal kwa g 100). Kwa hivyo, haiwezi kuitwa bidhaa ya lishe.
Kuhusu hatari za marshmallow
Vipodozi vya kujifanya havina hatia kabisa. Baada ya yote, hii ni bidhaa ya asili. Lakini katika pastille, ambayo inazalishwa kiviwanda, kuna sukari nyingi, viongezeo na rangi, ambayo hufunika kabisa mali zote muhimu za bidhaa hii. Watu wenye ugonjwa wa kisukari na wale ambao wanataka kupoteza uzito hawapaswi kuchukuliwa na dessert kama hiyo.
