Samaki yanaweza kuchemshwa, kukaangwa, chumvi na kuokwa. Ili kupika samaki kwenye oveni, unahitaji foil, nayo itageuka kuwa tastier na juicier, na pia haitawaka.
Uandaaji wa samaki
Kuna njia nyingi za kupika samaki kwenye oveni, jaribu tu aina ya samaki na sahani za kando. Viazi, mchele, nyanya, mbilingani na vyakula vingine vingi vinaweza kutumiwa kama sahani ya kando ya samaki waliooka.
Kabla ya kupeleka samaki kwenye oveni, inafaa kuitayarisha. Vinginevyo, una hatari ya kupata samaki kavu, wasio na ladha.
Andaa marinade ya samaki. Inaweza kuwa mchanganyiko wa mafuta na viungo - pilipili, chumvi, mimea - coriander, parsley, basil, zafarani. Unaweza kupaka samaki na cream ya siki, lakini, kama inavyoonyesha mazoezi, ni bora kupika samaki kwenye cream, kwa sababu cream haikusanyi katika uvimbe wakati wa mchakato wa kuoka (ambayo ni kawaida kwa cream ya sour). Unaweza kumwaga maji ya limao kwenye samaki. Limau ni tunda linalobadilika ambalo huenda vizuri na kila aina ya samaki.
Jambo muhimu: katika hatua ya utayarishaji wa samaki, ni muhimu kuitakasa kwa mizani, gill na matumbo, suuza na maji baridi na kisha tu kuanza kusugua na manukato kutoka ndani na nje.
Kuoka
Ni bora kutumia foil kuweka samaki wameoka sawasawa na sio kuchomwa moto. Kisha juisi haitatoka ndani yake, na sahani ya kando pamoja na samaki itageuka kuwa ya juisi. Unaweza kuoka samaki mzima au kung'olewa. Ikiwa unataka kuoka vipande vilivyokatwa, italazimika kufunika kila kipande moja kwa moja na karatasi. Mwingine nuance: foil lazima iwe na mafuta - mzeituni, mboga au siagi - kabla ya kufunika samaki nayo. Jalada linapaswa kufuata umbo la samaki.
Usitoboe foil ili sahani "ipumue" wakati wa mchakato wa kuoka. Preheat tanuri hadi digrii 180, kisha weka samaki ndani yake na uoka samaki kwa joto la chini kidogo kwa dakika 40. Kama sheria, wakati huu ni wa kutosha kuoka samaki.
Kabla ya kuoka samaki kwenye karatasi, unaweza kuongeza viazi au mboga zingine kwake. Ikiwa unatengeneza sahani ya kando kando, kisha anza kuifanya baada ya kuweka samaki kwenye oveni. Kwa nadharia, sahani yoyote ya kando ambayo ilitajwa hapo juu haijaandaliwa zaidi ya nusu saa, kwa hivyo wakati samaki huoka, utatumikia sahani mezani na moto wa joto, na pia kuwa na wakati wa kuipanga kwa uzuri. Ili kupamba sahani, unaweza kutumia vipande vya limao au miduara, pamoja na mimea safi.
Ikiwa unapika samaki bila kutumia karatasi, kisha jaribu kuiweka kwenye sahani ya kina ya kuoka (ukiwa umeiandaa kwa kuoka mapema), funika na cream au sour cream na uacha ichemke kwa dakika 40. Walakini, utayari wa samaki katika hali kama hizo ni rahisi kwako kukagua, pamoja na "kwa jicho".
