Jamu ya plamu iliyoandaliwa vizuri huhifadhi harufu na ladha ya asili katika matunda haya, na mali zao zenye faida - vitamini na asidi zinazohitajika wakati wa baridi. Sheria ambazo zinapaswa kufuatwa wakati wa kupikia zitakuwezesha kupata bidhaa kitamu na ya kudumu.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya squash;
- - 1, 2-1, kilo 5 za sukari (kulingana na asidi ya matunda);
- - glasi 2 za maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha squash katika maji baridi, wacha ikimbie na uondoe mikia. Ni bora kutotumia matunda yaliyokusanywa na kuharibiwa. Squash kubwa inaweza tu kugawanywa na kisu na pitted. Katika kesi hii, hauitaji kuzamisha matunda kwenye maji ya moto. Tumia kijiti cha mbao (dawa ya meno) kuchoma kila plum katika sehemu mbili au tatu, kuiweka kwenye colander na uweke kwenye chombo na maji ya moto (joto 70-80 digrii) kwa dakika 3-5. Laini laini, wakati kidogo unachukua ili kuchoma. Kama matokeo, matunda magumu sana yatalainika kidogo na hayatachemka.
Hatua ya 2
Siki ya Jam imetengenezwa kutoka sukari na maji. Sukari inapaswa kufutwa kabisa. Baada ya kuchemsha, toa povu inayoonekana ili syrup iwe safi na ya uwazi. Mimina squash kwenye syrup iliyoondolewa kwenye moto na uondoke kwa masaa 3-4. Sirafu lazima ifunike kabisa matunda.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, pika jamu juu ya moto wa wastani hadi upole, upole ukiondoa povu. Haifai kuichochea, na ili isichome, ni bora kuondoa bonde mara kwa mara kutoka kwa moto na kuitingisha mara kadhaa.
Hatua ya 4
Ikiwa matunda ni laini na laini, chemsha haraka, teknolojia ya kupikia ni tofauti. Mimina syrup juu ya matunda, waache kwa masaa 7-8. Kisha futa syrup, chemsha na loweka squash ndani yake kwa wakati mmoja. Basi tu kupika jam mpaka kupikwa.
Hatua ya 5
Unaweza kuelewa ikiwa jam iko tayari kwa ishara kadhaa:
- povu haifanyiki tena;
- squash huwa wazi na kuzamishwa kabisa kwenye syrup.
- tone la jamu, lililomwagwa kwenye sufuria, huhifadhi sura yake na inakua haraka wakati inapoa;
- filamu nyepesi inaonekana juu ya uso wa jam ya baridi.
