Protini za mayai ya kuku zina lishe sana na zina faida kwa mwili. Zina karibu vitamini vyote muhimu, fuatilia vitu na asidi ya amino. Wakati mwingine, wakati wa kuandaa sahani, protini hubaki bila kutangazwa. Je! Unatumiaje kupikia? Andaa mchanganyiko wa kuchora wenye protini, meringue, au cream yenye protini.
Mchanganyiko wa protini
Ili kuandaa misa ya kuchora yenye proteni, tumia sahani kavu kabisa, safi. Mimina vikombe 0.75 vya sukari ya unga ndani yake. Koroga poda na spatula ya mbao na ongeza yai 1 nyeupe kwake. Punga yai nyeupe na unga wa sukari hadi iwe laini. Ili kuboresha umbo la plastiki wakati wa kuchapwa, ongeza matone 3-4 ya maji ya limao kwake. Weka misa iliyokamilishwa ya kuchora kwenye sindano ya keki na pamba keki nayo. Kumbuka kwamba molekuli ya protini inaweza kuharibika. Tumia mara moja baada ya maandalizi.
Meringue
Punga wazungu 7 wa yai iliyohifadhiwa hadi iwe laini. Katika kesi hii, harakati za mchanganyiko au whisk inapaswa kuelekezwa kwa mwelekeo mmoja. Mara tu unapoona wazungu wanaanza kutambaa, ongeza kwa uangalifu vijiko 3 vya sukari nzuri iliyokatwa. Endelea kupiga molekuli ya protini hadi sukari itakapofutwa kabisa.
Ongeza vijiko 5 vya sukari kwa protini. Piga kila kitu. Kwa jumla, vijiko 63 vya sukari iliyokatwa lazima iongezwe kwa protini kwa njia hii.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Kwa kijiko au kutumia sindano ya keki, weka wazungu wa yai waliopigwa kwenye karatasi ya kuoka kwa sehemu ndogo kwa umbali wa cm 3-4 kutoka kwa kila mmoja.
Bika meringue kwa digrii 120 hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Usifungue mlango wa oveni katika kesi hii. Acha meringue iliyokamilishwa kwenye oveni hadi itapoa kabisa.
Cream ya protini
Punga wazungu wa yai 6 kwenye povu thabiti, thabiti na vikombe 0.75 vya sukari iliyokatwa. Cream ya protini iko tayari kutumika. Unaweza kubadilisha ladha ya cream ya protini kwa kuongeza karanga zilizokatwa au siki ya beri. Cream ya protini inaweza kutumika kupaka keki wakati wa kuoka keki. Unaweza kuitumikia na roll au keki za chai au kahawa.
Hamu ya Bon!
