Kabichi iliyosokotwa ni sahani yenye ladha na juisi ambayo inaweza kuchukua chini ya saa moja kupika ikiwa hauandai sahani maalum, sawa na bigus Kipolishi. Kuna mapishi mengi ya kabichi iliyochapwa, lakini mara nyingi hutofautiana katika viungo vya ziada vilivyoongezwa kwenye sahani, na sio kwa njia ya utayarishaji wake.
Ambayo kabichi inafaa kwa kitoweo
Mara nyingi, kabichi nyeupe, safi au sauerkraut, imechorwa, lakini ni mbali tu na inayofaa kwa aina hii ya usindikaji. Kwa kutoridhishwa fulani kuhusu mabadiliko ya rangi, unaweza kupika kabichi nyekundu, inachukua muda kidogo kupika kabichi ya Savoy au kitoweo cha kabichi cha Wachina.
Jinsi ya kusindika kabichi kwa kitoweo
Ikiwa unakata kabichi nyeupe, kabichi nyekundu, kabichi ya savoy au kabichi ya Wachina, kuandaa mboga kwa kitoweo ni sawa. Kwanza, unapaswa kuondoa majani yote ya juu yaliyokauka, yaliyoharibiwa, yaliyopigwa rangi, kisha safisha na kausha kichwa cha kabichi. Kisha kata ndani ya robo na uondoe kisiki kigumu. Kila robo inapaswa kung'olewa kwa vipande nyembamba au mraba.
Ikiwa utaenda kupika sauerkraut, inapaswa kuoshwa kwenye colander chini ya maji ya bomba, kisha ikanyunyizwa vizuri.
Jinsi ya kupika kabichi nyeupe kwa usahihi
Katika skillet kubwa, joto kijiko cha mafuta ya mboga au kuyeyuka kijiko cha siagi juu ya moto wa kati. Panga kabichi iliyokatwakatwa na uikate, ukichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina katika kikombe cha water maji moto ya kuchemsha, chemsha, punguza moto, funika na simmer kabichi kwa muda wa dakika 30-40. Kichocheo hiki kinafaa kwa kuandaa kilo 1-1 1-1 za mboga.
Kwa harufu na ladha iliyoongezwa, mimea iliyokaushwa kama bizari na iliki, jira, bakoni iliyokaangwa, sausages, na apple iliyokatwa inaweza kuongezwa kwenye kabichi iliyokatwa.
Jinsi ya kupika kabichi nyekundu
Kabichi nyekundu imechorwa kama kabichi nyeupe, lakini kwa nuance moja kubwa. Kabichi nyekundu ina anthocyanini, misombo ambayo huipa rangi tajiri, lakini wakati unawasiliana na maji ya moto, watapaka rangi ya mboga kwenye rangi ya lavender isiyopendeza. Ili kuepuka hili, ongeza kijiko 1 cha siki kwa kila kikombe cha malighafi kabla ya kumwaga maji kwenye sufuria au sufuria.
Jinsi ya kupika kabichi ya Savoy au kabichi ya Wachina
Kabichi laini zaidi ya Savoy au Peking imechorwa kwa njia sawa na kabichi nyeupe, lakini kidogo kwa wakati. Jaribu kabichi ya saver openwork. Ili kufanya hivyo, kwa kichwa 1 cha kabichi utahitaji:
- gramu 110 za bakoni;
- gramu 55 za siagi;
- 90 ml ya divai nyeupe kavu;
- Vijiko 2 vya iliki iliyokatwa;
- vijiko 2 vya mbegu za fennel;
- Vijiko 2 vya cream ya sour;
- chumvi na pilipili mpya.
Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga vipande vya bacon kwa dakika 3-4. Ongeza kabichi iliyokatwa, koroga na kumwaga divai, msimu na chumvi na pilipili. Chemsha juu ya moto wa wastani, umefunikwa, kwa dakika 7-10. Ongeza mbegu za shamari, iliki na siki. Koroga na utumie.
