Maganda ya Vanilla, yenye harufu ya joto na laini, yameliwa tangu wakati wa Waazteki, ambao walizitumia tu kwenye sahani zilizotumiwa kwa familia ya kifalme. Maganda ya Vanilla ni matunda ya aina anuwai ya okidi zinazolimwa Mexico, Tahiti na Madagaska. Mahitaji ya vanilla huzidi usambazaji, ndiyo sababu bado ni moja ya viungo vya bei ghali zaidi ulimwenguni. Vanillin unayojua ni bidhaa ya teknolojia ya kemikali ambayo inaiga ladha na harufu ya vanilla, ambayo ni ngumu kuiga.
Ni muhimu
Ganda la Vanilla, bodi ya kukata, kisu cha mboga, sukari, pombe
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua maganda manene, meusi yenye saizi 5 hadi 7 kwa saizi.
Hatua ya 2
Unapokata, weka ganda la vanilla kwenye bodi ya kukata, shikilia upande mmoja, na upole kuendesha peeler nyembamba, kali ya mboga hadi mwisho wa upande mwingine. Tengeneza chale kwa urefu wote wa ganda. Pindua kisu na kumaliza kumaliza.
Hatua ya 3
Fungua ganda. Ndani utaona maelfu ya mbegu ndogo nyeusi, hata ndogo kuliko mbegu za poppy. Futa mbegu kwa kisu - ni rahisi sana. Mwishowe, utakuwa na misa kwenye kisu ambacho kinaonekana kama viwanja vya kahawa vyema.
Hatua ya 4
Ongeza mbegu za vanilla kwenye dimbwi, ice cream, au dessert zingine ambazo zina dondoo la vanilla iliyoainishwa kwenye mapishi. Mbegu kutoka kwa ganda moja ni sawa na vijiko 2 vya dondoo la vanilla. Ili kuongeza ladha ya vanilla kwa bidhaa zilizooka, changanya mbegu na kipande kidogo cha unga na kisha ukande kipande hiki kwenye unga uliobaki.
Hatua ya 5
Usitupe sufuria tupu, lakini iweke kwenye jar iliyotiwa muhuri na sukari. Baada ya siku 5-7, utakuwa na sukari ya ladha ya vanilla.
Hatua ya 6
Ili kupata dondoo la vanilla, weka maganda 10 wazi ya vanilla kwenye chupa refu refu, mimina 200 g ya pombe au vodka na uondoke kwa wiki 6 hadi 8 mahali pa giza. Shake chupa kila siku 3-4. Inaaminika kuwa harufu kamili ya vanilla imefunuliwa katika dondoo baada ya miezi 6.
Hatua ya 7
Kwa ladha ya vinywaji - pombe, kahawa, chai - tumia ganda lote pamoja na mbegu. Vunja ganda katikati na uweke kwenye kioevu wakati unapokanzwa. Toa vanilla kabla ya kutumikia. Kawaida ganda moja la vanilla linaweza kutumika kwa kusudi hili hadi mara mbili hadi tatu. Ni muhimu kukausha baada ya matumizi na kuiweka kwenye chombo kisichopitisha hewa.
