Mtu, kuzoea mchuzi mzito na mavazi kwa sahani anuwai zilizoandaliwa kwa msingi wa protini za wanyama na mafuta, anaweza kuchanganyikiwa tu siku ambazo matumizi ya sahani konda imeamriwa waumini wa Orthodox. Wakati huo huo, kuna anuwai kubwa ya michuzi myembamba na mavazi.
Kwanza kabisa, kwa kweli, mtu anapaswa kukumbuka Kwa kuongeza alizeti inayojulikana na mafuta, kwa kuuza unaweza kupata kitani, karanga, karanga, mahindi, camelina, ufuta, mafuta ya katani, mafuta ya manati, mbegu za malenge, maziwa mbigili. Mafuta yote ya mboga hutofautiana katika lishe yao na ladha. Kwa kuongeza hii au mafuta kwenye mchuzi wako, unaweza kupata vivuli tofauti kabisa vya ladha na harufu.
Unastahili umakini maalum. Unaweza kuongeza mbegu za ufuta, korosho, karanga, mbegu za alizeti, mlozi, walnuts, n.k kwa mchuzi kwa ladha ya kipekee yenye virutubisho. Kabla ya kutumia kutengeneza mchuzi, mimina mbegu na karanga na maji baridi na loweka kwa masaa kadhaa, kisha ukimbie maji, ubadilishe matunda safi na safi na blender. Tambi inayosababishwa inaweza kutumika kama mchuzi wa kujitegemea na kama sehemu ya michuzi ngumu na mavazi. Unahitaji tu kuongeza chumvi na viungo ili kuonja.
Jinsi ya kufanya mayonnaise konda? Mayonnaise katika nchi yetu bado inachukua nafasi ya kuongoza kama mchuzi wa mavazi ya saladi. Kama sheria, watu hutumia mayonnaise ya uzalishaji wa viwandani na wakati mwingine na muundo mzuri na wa kutisha. Wakati huo huo, unaweza kuandaa kwa urahisi michuzi nyepesi na yenye afya nyumbani, sawa na mayonesi, ambayo itachukua nafasi ya kustahili mchuzi mzito na hatari uliojaa na wanga, emulsifiers, vihifadhi, nk.
Chukua vikombe 1.5 vya maharagwe meupe yaliyochemshwa, weka kwenye bakuli la blender au piga kwa ungo, kisha ongeza 100 ml ya maji baridi na mafuta ya mboga, 0.5 tbsp. maji ya limao, chumvi kwa ladha, tamu na ongeza pilipili nyeusi. Piga kila kitu vizuri mpaka mchuzi mzito, wenye usawa upatikane.
Sugua gramu 50 za brokoli pamoja na matawi machache ya parsley, celery au cilantro. Hatua kwa hatua mimina 50 ml ya mafuta ya mboga na maji, ongeza 1 tsp. asali, chumvi na viungo vya kuonja.
Kusaga vijiko 3 kwenye grinder ya kahawa. mbegu za alizeti zilizosafishwa, uhamishe kwenye kikombe, ongeza 1 tbsp. maji ya limao, 5 tbsp. mafuta ya mboga, polepole, ukipaka mchuzi na kijiko, mimina kwa 50 ml ya maji. Msimu wa kuonja ukitumia chumvi nyeusi ya Himalaya ili kumpa mchuzi ladha kama yai.
Kavu gramu 200 za mbegu nyeupe za ufuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina kwenye bakuli la blender na saga kwa kuweka ngumu. Hatua kwa hatua ongeza mafuta ya mboga, endelea kusaga mbegu na blender, hadi misa ya mushy ipatikane. Kwa jumla, utahitaji vijiko 6 vya mafuta. Tahini imeongezwa kwa saladi, nafaka, dessert, na kuweka hii pia inaweza kupatikana katika sahani nyingi za vyakula vya Kiarabu.
Kwa mfano, Chemsha beets 3 ndogo au bake kwenye ngozi, paka na 1 karafuu ya vitunguu kwenye viazi zilizochujwa, ongeza 1 tbsp. maji ya limao, vijiko 2 tahini, chumvi na msimu na cumin ya ardhi ili kuonja.
Au.
Imeandaliwa kwa njia ile ile, lakini badala ya beets, chukua vikombe 1, 5 vya vifaranga vya kuchemsha.
Chutney, kama wataalam wanasema, inapaswa kuwa ya manukato sana hivi kwamba haikuwezekana kula na wakati huo huo ilikuwa tamu sana kwamba haikuwezekana kuacha. Chutney imeandaliwa kutoka kwa puree ya matunda na kuongeza ya viungo vya moto na sukari. Chutney huchemshwa kama jam, kufunikwa na kuwekwa mahali penye giza kwa muda wa wiki 1 kuiva mchuzi, changanya ladha na kufunua harufu.
Katika 1 tbsp. kitoweo mafuta ya mboga hadi gramu 150 za uyoga zilizokatwa vipande vipande na kitunguu 1, kata pete za nusu. Ongeza tbsp 4-5. cream ya nazi, vijiko 1 - 2 maziwa ya mboga, chumvi na viungo vya kuonja. Ondoa kwenye moto mara tu mchuzi ukichemka.
Kuna mapishi mengi ya michuzi ya chakula kibichi ambayo yanafaa kutumiwa kwa siku za kufunga za Orthodox.
Mbegu ya Sesame na maji, iliyochukuliwa kwa idadi sawa, hupigwa na blender. Cream cream itakuwa tayari kwa dakika 1-2.
Saga gramu 150 za pilipili nyekundu tamu, kikombe 1 cha walnuts kilichosafishwa, karafuu 2 za vitunguu, polepole na kuongeza 2 tbsp. mafuta ya mboga na maji, lakini sio zaidi ya 50 ml, chumvi ili kuonja. Ikiwa mchuzi kawaida hutolewa na saladi, basi badala yake, mboga hukatwa vipande vipande hutolewa na kuzamishwa.
Kwa hivyo ni dhahiri kuwa kutengeneza michuzi myembamba na mavazi ya saladi sio ngumu hata kidogo. Wakati mwingine ni ya kutosha kuchukua nafasi ya bidhaa za asili ya wanyama na mboga zao sawa, na wakati mwingine unaweza kuonyesha mawazo yako, na kuunda mchanganyiko mpya wa ladha.
