Sahani ya jadi ya Ufaransa iliyo na aina kadhaa za mboga. Tiba hii ni rahisi sana kwa suala la utayarishaji, kwa hivyo hata anayeanza jikoni anaweza kushughulikia. Haiwezekani bila kuongezewa mimea ya Provencal. Kuna tofauti nyingi za sahani hii leo, kwa hivyo kuchagua kichocheo kwako sio ngumu.
Viungo:
- Bilinganya 1 kubwa;
- Zukini 1 kubwa;
- Nyanya 6 za nyama;
- 100 g ya jibini (aina ngumu);
- Kijiko 1 cha mimea ya provencal;
- 250 g lecho (na pilipili tamu);
- 50 g mafuta;
- 50 g ya mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Maandalizi:
- Kata matunda makubwa ya mbilingani kwenye duru nene, hauitaji kung'oa ngozi kutoka kwayo, unene wa pete ni 5-7 mm.
- Pia chukua zukini kubwa (sawa na mbilingani, ili kipimo cha bidhaa kiwe sawa), kata kwa njia ile ile.
- Chagua nyanya kubwa na nyororo ili zisigeuke kuwa uji wakati wa matibabu ya joto. Kata vipande vipande pia. Wacha tuache mboga zote zilizokatwa kwa sasa.
- Unahitaji kuandaa upinde. Kata ndani ya cubes ya kati na uweke sufuria ya kukausha moto na mafuta ya alizeti, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Weka lecho ya pilipili tamu kwenye bakuli la blender na ubadilike kuwa puree yenye usawa, mimina vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria ya kukausha. Chemsha kila kitu kwa muda wa dakika 10 na kumaliza kupika.
- Sahani ya kuoka inapaswa kuwa pande zote, lakini ikiwa hakuna moja, mstatili atafanya. Paka mafuta (yoyote) na kwa safu ya kwanza chini, sambaza wingi wa vitunguu na lecho.
- Miduara iliyokatwa ya mboga inapaswa kuwekwa kwa njia hii: badilisha bidhaa na kila mmoja: zukini, nyanya, mbilingani, na kadhalika, huku ukiwafunga kwa nguvu kadri iwezekanavyo kwa kila mmoja.
- Katika bakuli tofauti, changanya mafuta na mimea ya Provencal, ongeza chumvi kidogo. Mimina mavazi yanayosababishwa juu ya mboga iliyowekwa, ambayo inapaswa kupelekwa kwenye oveni kwa nusu saa na kuoka kwa digrii 200. Kwa wakati huu, piga kipande cha jibini kwenye grater nzuri.
- Baada ya dakika 30, toa fomu na Ratatouille, nyunyiza jibini juu na utume tena kwa dakika 10, ganda la dhahabu linapaswa kuunda.
Sahani haihudumiwa tu kama sahani ya kujitegemea, bali pia kama sahani ya kando ya nyama na kuku.
