Ramu ni pombe kali, ambayo nyumba yake ni kisiwa cha Barbados. Kinywaji hiki hupatikana kwa kuchachua na kunereka kwa molasi katika uzalishaji wa sukari kutoka kwa miwa.
Kijadi, ramu inachukuliwa kuwa kinywaji cha maharamia na wanyang'anyi, tangu nyakati za zamani. Historia ya kinywaji hiki huanza kutoka wakati vita vya A. Kimasedonia vilileta miwa Ulaya, kisha mmea huu ukaingia Amerika.
Katika Karibiani, maumbile yalipendelea ukweli kwamba mwanzi ulifikia urefu wa mita 5 hivi. Siku moja, watumwa waligundua kuwa molasi zilizoundwa baada ya uzalishaji wa sukari zilichomwa ndani ya pombe. Huko Karibiani, walijua mchakato wa kutuliza masi na kutoa ramu ya kwanza. Baadaye, uzalishaji wa ramu ulienea katika nchi zingine.
Ili kutengeneza ramu ya nyumbani utahitaji:
- lita 1 ya pombe 97%;
- 50 ml ya kiini cha ramu;
- 10 ml ya kiini cha vanilla;
- 10 ml ya kiini cha mananasi;
- 300 g ya sukari;
- 600 ml ya maji.
Changanya ramu, mananasi na viini vya vanilla pamoja na pombe kwenye kontena tofauti. Katika sufuria, chemsha 500 ml ya maji na 200 g ya sukari iliyokatwa ili kutengeneza syrup ya sukari.
Andaa sukari iliyowaka. Ili kufanya hivyo, mimina kijiko 1 kwenye sufuria. l. maji, weka 100 g ya sukari na moto juu ya moto mdogo. Koroga sukari ya sukari kila wakati mpaka rangi iwe sawa. Mara ya kwanza, sukari itakuwa na rangi ya kahawia, kisha dhahabu na hudhurungi. Baada ya sukari kuwa kahawia, mimina 100 ml ya maji ya moto ndani yake na iache ichemke zaidi.
Mimina sukari kwenye ukungu au chombo tofauti na uweke mahali pazuri kuweka.
Mimina sukari iliyoteketezwa inayosababishwa juu ya siki moto ya sukari na koroga hadi itafutwa kabisa.
Changanya mchanganyiko wa sukari na viini na pombe, chupa na cork. Kinywaji kitaingizwa kwa wiki 3-4, basi unahitaji kuchuja.
Ni kawaida kuongeza vipande vidogo vya barafu kwenye ramu kabla ya matumizi. Pia ni kawaida kula ramu na matunda ya kigeni; huenda vizuri na juisi za matunda.
Inahitajika kuhifadhi ramu kwenye chupa iliyofungwa vizuri mahali pa giza na baridi, vinginevyo nguvu ya kinywaji itapungua. Inashauriwa kuweka chupa kwenye jar ya fedha.
