Kichwa cha kinywaji kikali cha kileo kinamilikiwa na absinthe maarufu au, kama waandishi wa mapema karne ya 20 walisema, "jicho la tatu la mshairi." Jina lake limetafsiriwa kutoka kwa Uigiriki kama "machungu machungu", ambayo ndio kiungo kikuu cha absinthe. Nguvu ya kawaida ya kinywaji hiki ni 70%, lakini aina zingine zinauzwa na 75% au 85% ya pombe.
Muundo na mali ya kupendeza ya absinthe
Dondoo ya machungu ya machungu ina idadi kubwa ya thujone, dutu isiyo na rangi na harufu ambayo ni sawa na harufu ya menthol. Ni yeye ambaye hutoa absinthe hiyo athari ya kichwa na dhaifu ya hallucinogenic. Mbali na machungu, muundo wa kinywaji hiki pia ni pamoja na mimea ifuatayo - anise, angelica, fennel, licorice, calamus, zeri ya limao, mint. Chini mara nyingi, lakini bado majivu meupe, coriander, veronica, chamomile, parsley na mimea mingine yenye kunukia huongezwa kwa absinthe.
Chungu hupa kinywaji rangi yake ya kijani kibichi na hue tajiri ya zumaridi. Kwa kawaida, absinthe inaweza kuwa wazi, manjano, hudhurungi, hudhurungi, nyekundu au hata nyeusi. Rangi ya jadi ya kijani ni kwa sababu ya klorophyll, ambayo hutengana kwa nuru, kwa hivyo inaaminika kuwa ujazo wa kwanza na uingizaji wa absinthe unapaswa kufanyika tu kwenye chupa za glasi nyeusi.
Watu wengine wanapendelea kunywa kinywaji kilichopunguzwa na wanashangaa kwa wingu haraka. Maelezo ni rahisi sana: ikichanganywa na maji, mafuta muhimu yaliyomo kwenye dondoo za mitishamba huunda emulsion.
Jinsi ya kunywa absinthe?
Kuna njia kadhaa za kutumia kinywaji hiki, na kawaida kila mmoja wao anahusishwa na nchi asili ya asili.
Kwa hivyo, njia ya Kicheki, ambayo pia inaitwa "kioo", ni rahisi zaidi kati yao: unahitaji kuchukua glasi ya glasi na kuta nene na kumwaga absinthe kidogo ndani yake. Kisha kioevu lazima kiwashwe na kushoto ili kuchoma nje kwa sekunde 4-5. Wananywa vile vile, wakipiga nje, kwa gulp moja, bila vitafunio.
Njia ya Kifaransa: ujazo wa glasi umegawanywa katika sehemu nne sawa, absinthe hutiwa ndani ya moja, kisha kijiko maalum na mchemraba wa sukari huwekwa pembeni mwa glasi. Kisha, kupitia sukari ndani ya glasi, unahitaji kumwaga juu ya sehemu tatu zilizobaki za maji ya barafu. Kama matokeo, mchemraba utayeyuka kabisa, na syrup inayosababishwa itachanganywa na kinywaji kikuu. Tofauti nyingine ya matumizi ya kawaida nchini Ufaransa ni uingizwaji wa maji baridi na kioevu kilicho na barafu laini.
Njia ya Kirusi: absinthe safi hutiwa ndani ya glasi na kuta nene, ambayo huwashwa na kuchomwa kwa sekunde kadhaa. Baada ya wakati huu, chombo cha kwanza lazima kifungwe na glasi ya pili, kama matokeo ambayo moto utazimwa haraka. Kisha unahitaji kumwaga absinthe ndani ya chombo cha pili, na funika haraka kwanza na leso na ugeuke na bomba iliyoingizwa. Kwa hivyo, visa mbili hupatikana mara moja - joto kali na mvuke wake, ambazo ni nzuri sana kubadilisha.
