Kvass ina sifa nyingi muhimu. Kwanza, inaondoa sana kiu, na pili, ina mali ya tonic. Na watu pia wanasema kuwa yule anayekunywa mkate kvass hana hamu ya pombe. Kvass inauzwa katika duka, lakini haiwezi kulinganishwa na kvass asili ya asili ambayo inanuka mkate wa rye. Wakati mwingine viungo anuwai huongezwa kwenye kvass, ambayo inampa "zest" ya ziada. Mint, ash ash, currant, asali, horseradish au mdalasini inaweza kutumika kama viongeza.
Maagizo
Hatua ya 1
Mkate kvass
Tunachukua mkate wa rye, lita 10 za maji, 200 g ya sukari, 20 g ya chachu, 50 g ya zabibu. Suuza zabibu vizuri kabla ya kuziongeza na kisha zikauke. Chachu inaweza kuachwa. Bila yao, kvass pia itachacha, itaanza kutokea baadaye kidogo. Crackers itahitaji kufanywa kutoka mkate mweusi. Ili kufanya hivyo, weka mkate uliokatwa hapo awali kwenye oveni na kauka hadi iwe laini. Watapeli waliotengenezwa tayari wanapaswa kuwekwa kwenye ndoo ya enamel na kumwaga maji ya moto juu yao. Tunaondoka kwa masaa 3. Kisha sukari na chachu huongezwa kwenye infusion, funika ndoo na chachi na uondoke kwa masaa 6 ili kuchacha. Baada ya kuonekana kwa povu, infusion huchujwa na kumwaga kwenye mitungi ya glasi. Tunaweka zabibu kadhaa kwenye kila jar. Sisi hufunga mitungi na vifuniko vya plastiki. Baada ya siku 3, kvass iko tayari.
Hatua ya 2
Kvass ya beet
Ili kuandaa kvass ya beet, tunahitaji kilo 1 ya beets, lita 2 za maji, 20 g ya sukari, kipande kimoja cha mkate mweusi, chumvi kidogo ili kuonja na karafuu moja ya vitunguu. Beets inapaswa kuoshwa, iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa na kuwekwa chini ya jar ya glasi, kisha kujazwa na maji. Kisha mkate, sukari, chumvi, vitunguu iliyokandamizwa huwekwa kwenye jar, baada ya hapo imefungwa na chachi. Jari imewekwa mahali pa joto na kushoto kwa siku 5. Baada ya hapo, kvass huchujwa na chupa. Kvass ya beet ni muhimu kwa kutengeneza okroshka.
Hatua ya 3
Kvass ya currant
Tunahitaji 2 kg ya blackcurrant, 500 g ya sukari, 20 g ya chachu na 100 g ya zabibu. Yote hii imehesabiwa kwa lita 5 za maji. Currants inapaswa kuoshwa, kusuguliwa (kupita kwenye ungo) na juisi inapaswa kuchujwa. Maji na sukari, chachu huru huongezwa kwenye juisi na kushoto mahali pa joto mara moja. Kvass iko tayari. Inabaki kuifunga na kuiweka mahali pazuri.
