China inajulikana kwa aina nyingi za chai. Katika nchi hii, unywaji chai umekua kwa kiwango cha utamaduni. Kinywaji hiki kimekuwa aina ya chakula cha kiroho, na pia chanzo cha maelewano ya ndani na amani. Lakini athari kama hiyo kutoka kwa matumizi itakuwa tu ikiwa mchakato wa utayarishaji utafikiwa kwa usahihi. Hii inatumika kwa chai zote, pamoja na Da Hong Pao.
Maagizo
Hatua ya 1
Maelezo ya jumla kuhusu chai. Da Hong Pao au "Rangi Kubwa Nyekundu" ni chai ya chai ya Oolong, ambayo hutengenezwa kwa kuchachusha nusu ya jani la chai - kingo zake na sehemu ya uso. Safu ya ndani inabaki sawa. Hii inafanikiwa na teknolojia maalum, ambayo majani yaliyokomaa hukauka kwa saa moja kwenye jua, na kisha huwekwa kwenye vikapu na kuondolewa kwenye kivuli. Kila saa misa huwashwa hadi kufikia kiwango cha taka ya kuchachuka, baada ya hapo majani hukaushwa kwa joto la juu na kuvingirishwa. Ukweli wa Oolong unaweza kutambuliwa kwa urahisi na jani lote linalopamba, harufu nzuri na ladha nyepesi ambayo ni ngumu kughushi. Da Hong Pao ni muhimu sana kwa sababu ya tata ya vitamini na vitu vidogo vyenye, husaidia kuondoa sumu, sumu na kufufua mwili.
Hatua ya 2
Utengenezaji wa mitindo ya Uropa. Chemsha maji ya chupa yaliyotakaswa ya hali ya juu. Suuza kijiko na maji ya moto na upate joto. Kwa kuingizwa kwa nguvu ya kati, mimina vijiko 2 vya chai kwenye kettle na mimina lita nusu ya maji ya moto (digrii 90-95) juu yao. Futa mara moja. Mimina tena na uacha kusisitiza kwa dakika 3-5. Mimina ndani ya vikombe. Pombe tena inaweza kutumika hadi mara 5.
Hatua ya 3
Kuibua Kichina. Kichocheo ni karibu sawa na njia ya Uropa, lakini na nuances chache. Badala ya buli ya jadi, gaiwan hutumiwa - kikombe maalum cha kauri au kauri na kifuniko, na pia chombo cha kukimbia chahai, kinachokumbusha sufuria au mtungi na kushughulikia na bila kifuniko. Chahai kwa tafsiri kutoka Taiwani inamaanisha "Kombe la Haki". Chombo kilipokea jina hili kwa sababu wakati wa kumwaga infusion kwenye vikombe vyote ilikuwa sawa katika kueneza. Baada ya yote, ikiwa hautoi kinywaji kutoka kwa kijiko, basi kwa kila sekunde mpya inakuwa na nguvu na nguvu. Gaiwan huwashwa na maji ya moto na vijiko 2 vya oolong hutiwa ndani yake kwa 100 ml ya maji ya moto (digrii 90-95) ya ubora mzuri. Maji hutolewa mara moja na kujazwa tena. Imeingizwa kwa muda usiozidi dakika na imimina ndani ya chahai. Na tayari kutoka kwake - kwenye vikombe vidogo. Kwa hivyo, chai inaweza kutengenezwa hadi mara 15. Kwa kila wakati mpya, lazima isisitizwe kwa muda mrefu. Wakati huo huo, chai haitaacha kushangaa na ladha yake inayobadilika, harufu na ladha.
Hatua ya 4
Njia ya kupikia katika teapot ya uwazi. Njia hii iliundwa kwa raha ya urembo - kutazama Bubbles za kucheza za maji ya moto na kuchanua majani ya chai. Wakati nyuzi za Bubbles ndogo zinaanza kuongezeka kutoka chini ya buli, unapaswa kutoa vikombe kadhaa vya maji ili "kuifufua", na kabla ya kuchemsha, lazima imimishwe tena. Baada ya hapo, chai kavu hapo awali iliyotiwa maji ya moto hutiwa ndani ya buli. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, huondolewa kwenye moto na kuingizwa kwa dakika 2.
