"Brizolya" ni moja ya sahani za kuku za Ufaransa. Lakini itakuwa sahihi zaidi kuhusisha neno hili sio jina la chakula, lakini kwa njia ya utayarishaji. Kwa maneno mengine, brizol ni kujaza (mara nyingi nyama), imefungwa kwa omelet, na kisha kukaanga kwenye sufuria au kuoka katika oveni. Mtu yeyote anaweza kupika chakula kama hicho. Ili kufanya hivyo, unahitaji seti rahisi ya vyakula ambavyo labda utapata kwenye jokofu lako.
Kichocheo cha kuku cha papo hapo Kifaransa Brizol Recipe
Utahitaji:
- kuku ya kuku - 450-500 g;
- vitunguu nyekundu - 2 pcs.;
- mayai ya kuku - pcs 5.;
- pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi;
- mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
- sufuria ya kukaranga.
Ili kutengeneza sahani nzuri ya Kifaransa, ondoa kwanza ngozi na mifupa kutoka kwenye titi la kuku. Suuza kitambaa chini ya maji ya bomba na pitia grinder ya nyama au ukate na kisu vizuri iwezekanavyo. Ondoa maganda kwenye kitunguu nyekundu, ukikate kwenye blender au na grinder ya nyama (kisu) na uongeze kuku. Ongeza kijiko nusu cha pilipili nyeusi na chumvi kuonja, kisha changanya vizuri pamoja.
Sasa wacha tuandae kujaza kwa yai. Vunja mayai ya kuku ndani ya sahani ya kina na uwapige kwa uma hadi watengeneze povu nyepesi, chaga na chumvi na pilipili. Fanya patties gorofa kutoka kwa vitunguu na kuku ya kuku. Katika kesi hii, vijiko 2 vya nyama ya kusaga inapaswa kwenda kwa kazi moja.
Chukua sufuria ya kukausha, mimina mafuta ya alizeti (40-45 ml) ndani yake na ipishe moto vizuri. Baada ya hapo, chukua vipandikizi, vizamishe moja kwa moja kwenye batter ya yai na uwaweke mara moja kwenye sufuria moto. Mimina batter iliyobaki sawasawa juu. Mara chini iko rangi ya hudhurungi, geuza brizoli kwa upande mwingine na spatula. Kutumikia sahani iliyokamilishwa mara moja, nyunyiza mimea iliyokatwa
Mapishi ya nyumbani ya brizole na kuku ya kukaanga na tango iliyochonwa
Viungo:
kuku iliyokatwa - 400 g;
- mayai ya kuku - pcs 6.;
- maziwa - pcs 6.;
- tango iliyochapwa - 1 pc. (badala yake, unaweza kuchukua uyoga kadhaa wa kung'olewa);
- mayonesi - 1 tbsp. l.;
- jibini - 150 g;
- vitunguu - karafuu 3;
- pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi;
- mafuta ya alizeti;
- sahani ya kuoka.
Tofauti na mapishi ya hapo awali, kwa njia hii, unahitaji kwanza kufanya nafasi za omelette. Changanya yai moja na kijiko kimoja cha maziwa, ongeza pilipili kidogo na chumvi kila moja. Mimina mafuta kidogo ya alizeti kwenye sufuria iliyowaka moto na uipate moto. Kisha kaanga omelet kutoka kwa yai iliyoandaliwa na misa ya maziwa. Fry mayai na maziwa yote kwa njia ile ile kwa jumla ya keki za omelette sita.
Weka kuku iliyokatwa kwenye kikombe na uchanganye pamoja na chumvi na pilipili nyeusi. Kata tango iliyochaguliwa kuwa vipande nyembamba. Ikiwa una champignon, kisha uikate vipande vidogo. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Ondoa husk kutoka kwa vitunguu na kuponda kupitia vyombo vya habari.
Katika kila omelet mini, weka kijiko cha nyama ya kusaga, tango, vitunguu, mayonesi kidogo na funga kwenye bomba.
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti na uweke nafasi zilizo wazi juu yake. Lubricate na mayonesi, nyunyiza jibini na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30. Brizols hizi zinaweza kutumiwa ama kama sahani tofauti au na sahani yoyote ya pembeni.
