Sauerkraut, ambayo inakata, ndio kitu cha hamu ya kupendeza ya akina mama wa nyumbani. Lakini sio mara zote hutoka kama unavyotaka. Kichocheo hiki hukuruhusu kufanya sauerkraut ya kupendeza ya haraka na kwa urahisi.
Ni muhimu
- - kichwa kimoja cha kabichi
- - karoti moja
- - gramu 100 za chumvi
- - lita moja ya maji
- - mbaazi za viungo
- - Jani la Bay
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza sauerkraut crispy kwa msimu wa baridi, unahitaji kufanya brine. Imeandaliwa kwa njia ifuatayo. Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria. Acha ichemke. Ongeza gramu mia moja ya chumvi, mbaazi zote, jani la bay. Baada ya kuchemsha maji tena, weka sufuria kando na wacha brine iwe baridi.
Hatua ya 2
Kwa sauerkraut, ni bora kutumia sahani za glasi au enamel. Andaa mitungi safi na mikavu. Chukua ubao wa kuni ambao unatumia kukata mboga. Lazima iwe kubwa kwa kutosha. Andaa kabichi. Ondoa majani ya juu na suuza kabichi chini ya maji ya bomba. Tumia kisu kali kukata kabichi vipande vipande.
Osha karoti, toa ngozi na pia ukate vipande vipande. Changanya na kabichi.
Hatua ya 3
Weka jani la bay na pilipili chini ya jar iliyoandaliwa kwa sauerkraut. Kisha mimina kwenye brine. Weka kabichi na karoti kwenye mtungi na uikanyage chini. Kisha ongeza kabichi na karoti tena na ukanyage. Endelea kwa njia hii mpaka jar imejaa. Kabichi haipaswi kufikia juu ya jar kidogo.
Funga jar na kifuniko kilicho wazi na uweke kwenye sahani ya kina. Piga kabichi kila siku hadi chini kabisa ya jar na fimbo ya mbao, ukitoa hewa. Ongeza juu jarida la brine kama inahitajika. Ili kufanya hivyo, tumia brine uliyotayarisha kwa kuchachua. Itakuchukua kama siku tatu kupata kabichi ya kitamu na ya kupendeza.
