Katika vyakula vya mashariki, karanga hutumiwa kikamilifu. Imeongezwa kwa pilaf, kuchemshwa na kukaanga kwa kutumika kama sahani ya kando ya nyama. Unaweza pia kutengeneza saladi tamu kutoka kwake, haswa inayofaa kwa meza ya majira ya joto.
Ni muhimu
-
- Karanga 300 g;
- 200 g ya nyanya;
- 50 g tahini;
- kikundi cha wiki;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili.
- Kwa tahini:
- 100 g mbegu za ufuta;
- 2 tbsp mafuta ya mizeituni;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- nusu ya limau;
- chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua viungo vyote unavyohitaji. Lakini ikiwa vifaranga vilianza kuonekana mara kwa mara katika maduka makubwa makubwa katika miaka ya 2000, basi shida na tahini zinaweza kutokea. Tahini ni tambi inayotumiwa kama kitoweo cha sahani za watu wa Mashariki ya Kati. Ikiwa huwezi kuipata kwenye duka la karibu, basi jiandae mwenyewe.
Hatua ya 2
Weka mbegu za sesame nyeupe au nyeusi kwenye processor ya chakula, mimina alizeti au mafuta. Saga vifaa hadi laini. Punguza maji ya limao, ongeza kwenye mchanganyiko. Chop vitunguu vizuri sana na ongeza hapo. Koroga tena. Ikiwa kuweka ni kavu sana, mimina maji ndani yake. Punga kila kitu pamoja. Mchanganyiko huu unaweza kutumika mara moja au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa.
Hatua ya 3
Kukabiliana na mbaazi. Mbaazi kavu huhitaji kulowekwa mapema, karibu masaa 12 kabla ya kupika. Baada ya hayo, ongeza kwa maji ya moto na upike kwa saa moja. Chumvi mbaazi sio mapema kuliko dakika 10 kabla ya kumaliza kupika. Kabla ya kuondoa vifaranga kutoka jiko, jaribu. Mbaazi inapaswa kuhifadhi sura zao lakini ni rahisi kutafuna. Suuza vifaranga vilivyomalizika kwenye maji safi safi.
Hatua ya 4
Kata nyanya kwenye cubes. Waweke kwenye bakuli moja na vifaranga ambavyo vimepoa. Ongeza mimea iliyokatwa kwa kupenda kwako - kwa mfano, basil au majani ya celery. Mint safi inaweza kutoa hue ya kupendeza, lakini unaweza kuiweka peke yake, bila mimea mingine. Mimina mafuta kwenye saladi na ongeza kuweka ya tahini ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri, chumvi na pilipili. Kuongezea nzuri kwa saladi kama hiyo itakuwa Uzbek au Kiarmenia puffy lavash, pamoja na mkate wa pita. Ni bora kupasha moto mkate kabla ya kutumikia. Juisi ya Berry au sorbet inafaa kama kinywaji.
