Nyama ya kuku huenda vizuri na viungo anuwai. Ladha yake maridadi, maridadi inafaa kwa nyama iliyochangwa yenye viungo, iliyochanganywa kwa manukato, na kwa kujaza tamu.
Kujaza kuku rahisi
Kuna vidonda vingi rahisi kwa kuku. Baadhi yao hufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi, wengine - yenye harufu nzuri. Ya kwanza ni pamoja na aina nyingi za nyama iliyokatwa kulingana na nafaka au rusks, ya mwisho - kujaza mimea, limau na vitunguu. Jaribu kuandaa kujaza ambayo inachanganya sifa za vikundi vyote kwa wakati mmoja. Kwa kuku mdogo na uzani wa jumla ya kilo 2-3, utahitaji:
- ½ kikombe kilichokatwa vitunguu;
- vikombe of vya siagi;
- ½ tsp majani ya thyme kavu;
- 2 tbsp. l. ilikatwa parsley;
- makombo ya mkate ya masaa 2;
- yai 1 ya kuku;
- bsp vijiko. maziwa;
- chumvi na pilipili.
Sunguka siagi kwenye sufuria na saute kitunguu kwenye moto mdogo hadi uwazi. Ondoa kutoka kwa moto. Ongeza thyme na iliki, ongeza makombo ya mkate, koroga vizuri na mimina maziwa wakati unachochea. Piga yai kidogo na koroga nyama iliyokatwa, chaga chumvi na pilipili. Weka mchanganyiko ulioandaliwa na kijiko ndani ya uso wa kuku, chaga na mafuta ndani na nje, panya na uoka kuku kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 60-90.
Kujazwa kwa kupendeza na kwa juisi hupatikana kutoka kwa nafaka na vitunguu na giblets za kuku au uyoga. Kama msingi, unaweza kuchukua mchele wa kuchemsha, mtama, buckwheat. Unaweza pia kujaribu chaguo la kigeni zaidi kwa kujaza na couscous na kuipendeza na maji ya limao na basil. Chukua:
- vikombe 2 vya binamu;
- 1 tsp. chumvi;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
Vikombe 2 vya majani yaliyokatwa ya basil
- 4 tbsp. l. maji ya limao.
Mimina maji 1 hadi 2 ya kuchemsha juu ya binamu, funika na wacha isimame kwa dakika 7-10. Punga kidogo na uma, ukiongeza maji ya limao, mafuta, pilipili na chumvi. Ongeza mimea yenye kunukia. Kujaza iko tayari.
Kuku isiyo ya kawaida ya kuku
Kuku huenda vizuri na kujaza tamu kama vile mapera, cherries, parachichi. Kuku iliyojaa matunda yaliyokaushwa inageuka kuwa ya kitamu na ya juisi. Jaribu kupika nyama isiyo ya kawaida ya kusaga kutoka kwa maapulo, celery, currants na mbegu za caraway. Utahitaji:
- 2 maapulo ya Granny Smith;
- 3 tbsp. l. siagi;
- 2 tsp jira;
- 1 kichwa cha vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo;
- vikombe 1 chopped kung'olewa bua celery
- ½ makombo ya rye ya kikombe;
- ½ kikombe cha parsley iliyokatwa;
- 3 tbsp. l. currants kavu;
- chumvi na pilipili.
Chambua maapulo na uikate kwenye cubes ndogo. Sunguka siagi kwenye skillet nzito, yenye upande wa juu. Kaanga mbegu za jira mpaka ziwe na ladha ya tabia, ongeza kitunguu na upike hadi zive. Ongeza maapulo, celery na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 7-10. Changanya na viungo vingine na ujaze kuku.
