Fassolada ni supu maarufu ya Uigiriki ya kupendeza. Kama ilivyo kwa borscht yetu, kuna chaguzi nyingi za kutengeneza supu hii. Tunakuletea mawazo yako mmoja wao - supu hii inafaa hata kwa kufunga.
Ni muhimu
- - 400 g ya maharagwe meupe;
- - mizeituni 100 g;
- - vitunguu 3;
- - karoti 2;
- - nyanya 2;
- - 1 bua ya celery;
- - lita 2 za maji;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - 1 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka maharagwe meupe kwenye maji baridi usiku kucha, suuza asubuhi, funika na maji baridi, upike kwa dakika 15. Kisha futa maji kabisa, jaza maharagwe na maji baridi tena, upika hadi upole. Maharagwe yanapaswa kuwa laini, lakini sio mushy.
Hatua ya 2
Chambua karoti, kata kwa miduara. Chop celery na kitunguu kimoja pia. Unaweza kutumia siki badala ya vitunguu - zinafaa zaidi kwa supu ya maharagwe. Kaanga mboga hizi kwenye mafuta hadi ziwe laini, ongeza nyanya safi zilizochujwa bila ngozi.
Hatua ya 3
Ongeza mboga iliyokaangwa kwa maharagwe karibu kumaliza, ongeza supu. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 4
Tofauti kata vitunguu vingine viwili ndani ya pete za nusu, kachumbari kwa njia yoyote unayopenda. Kwa mfano, katika mchanganyiko wa siki, mafuta ya mboga na viungo.
Hatua ya 5
Wacha mchuzi uinuke kwa dakika 20, utumie moto. Tumia vitunguu na mizeituni tofauti na fassolade.
