Supu ya maharagwe sio ya moyo tu, bali pia ina afya sana. Maharagwe yana vitamini na athari nyingi, ambazo huhifadhiwa hata baada ya matibabu ya joto. Kabla ya kupika, ni muhimu kukumbuka kuwa maharagwe huchukua muda mrefu kupika, kwa hivyo ni bora kuzilowesha usiku mmoja na kupika supu siku inayofuata.
Ni muhimu
- • 200 g ya maharagwe kavu ya rangi anuwai;
- • karoti 1;
- • 300 g ya nguruwe;
- • jani 1 la bay;
- • 1 mzizi wa parsley;
- • 1 karafuu ya vitunguu;
- • 1 nyanya;
- • pilipili 1 ya kengele;
- • 300 g ya sausage ya kuvuta sigara;
- • 100 g cream ya sour;
- • 1 tsp. paprika ya ardhi;
- • mafuta ya mboga;
- • wiki ya bizari au iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maharagwe na maji baridi ya kuchemsha na uweke kwenye jokofu, wakati huu itakuwa laini, oligosaccharides itatoka kwenye maharagwe, ambayo yanazuia mchakato wa kumengenya. Ili kuzuia vitu hivi kuingia kwenye supu ya maharagwe, maharagwe lazima yachunguzwe vizuri. Weka nyama ya nguruwe kwenye sufuria, uijaze na lita 1.5 za maji, chemsha na upike kwenye moto mdogo.
Hatua ya 2
Wakati nyama inapika, andaa mboga kwa supu ya maharage. Kata karoti na parsley katika vipande nyembamba, kata vitunguu. Kaanga karoti na iliki kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza kwenye mchuzi. Baada ya dakika 5, mimina maharagwe yaliyooshwa, vitunguu, chumvi kidogo na jani la bay kwenye sufuria. Wakati mchuzi unachemka, weka nyanya nzima iliyooshwa, baada ya nusu saa itoe kwenye sufuria, toa ngozi, ukate kwenye cubes ndogo na uimimina tena kwenye supu ya maharagwe.
Hatua ya 3
Chambua na ukate kitunguu, kata sausage ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria, mimina kwenye mchuzi, kisha kaanga kitunguu kwenye mafuta iliyobaki hadi hudhurungi ya dhahabu na uinyunyize na paprika, ongeza kwenye supu ya maharagwe. Pika sahani kwa dakika nyingine 5, sisitiza chini ya kifuniko kwa dakika 20, kata nyama kutoka kwenye supu vipande vipande na uweke sahani, nyunyiza supu na iliki iliyokatwa au bizari na utumie na cream na nyama.
